大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国酒文化兼香型的奥秘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国酒文化兼香型的奥秘的解答，让我们一起看看吧。
白酒的12个小秘密？
秘密一：你买的茅台，成本只占到了6.7%
名酒，由于其广告效应，成本只占销售价格的一小部分，以茅台为例，2015年3月31日公布的报表显示，其营业收入为854427万元，营业成本为57980万元，成本所占营业额仅为6.7%，五粮液为27%，洋河为39%。
秘密二：白酒中98%是水和乙醇，只有1-2%是呈香和呈味的物质，而这1-2%的物质决定了白酒的香型及品质。
消费者有个误区，认为“只要是原浆酒就是好酒”，其实有些原浆酒的杂醇油含量很高，喝这样的原浆酒还不如直接饮用食用酒精。经过调酒师的勾兑后的酒，可以使酒中的杂醇油控制在安全的范围内，而不至于饮用后伤害身体。另外原浆酒的度数一般都比较高，直接饮用不利于身体健康。
关于酱香白酒，还有哪些我们没有发现的奥秘？
白酒，对中国来说是再熟悉不过的，一定程度上也是必不可少的。每家每户的餐厅里总能找到白酒的影子。对于外国人来说，喝葡萄酒是成熟的标志，也是身份的象征；而对于我们而言，白酒就是写在基因里的，不管什么时候你身在哪，白酒总是我们的首选。那么为什么我们中国人这么爱喝白酒呢？这其中还是有原因的。
其一，源于历史，对白酒有着骨子里的归属感
中华文化有着几千年的酒文化历史，即使是经过改朝换代、战乱革命，白酒的酿造从未断片，并且在时间光阴里一直秉承工匠精神、坚持古法工艺、稳固酒文化的根脉，一直延续至今，已经渐渐的融入到我们的生活中，因此即使是从未接触过白酒的朋友，说起白酒，也不会那么的反感，并且很容易的接受。对于白酒，我们在骨子里就有一种认同感。
有人说，白酒对我们来说似乎也是一个成熟的标志，从每个人都会经理的满月酒、生日酒、升学宴到喜宴、开业酒、工作上的庆功宴等等......几乎伴随了我们一身的成长。即使现在有各式各样的酒水饮料，但是白酒还是最不可替代的一种。
其二、社交礼仪维系着对白酒的持续需求
中国素来有文明礼仪之邦之称，而且白酒文化历史悠久、源远流长，在社会这块大幕布上从未退场。“无酒不成席”是自古以来就有的一句话，因此不管中国的社交方式如何演变，饭桌之间一直都少不了白酒！应酬人推杯换盏间促成投资生意；聚餐者浅饮雅酌间交流感情；一人独饮发泄情绪；多人共饮拉进距离。并且酒后更加容易释放真实的自我，谈心议事，交友会客都能达到更好的效果！
其三、纯粮酱香酒，适量饮用对健康有益
这么多香型的白酒，我想问下哪个香型的白酒不辣啊……感觉都好辣？
白酒一般上被认为是甜、酸、辣三个口味的复合，诸位协调自然，柔醇顺口。单个口味不会特别凸显，除非刻意做出酒味是辣。
很多时候，人们往往认为白酒较辣，是因为酒精度较高引起的，实际上这是个误区，酒精也就是乙醇带来的口感味觉其实是略甜。而带来较辣的感觉是因为酒中含有的醛类物质，特别是乙醛。醛类物质的产生，主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的，比如辅料用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造过程中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味；
各种酒因含有的酸、醛、酯、醇、酚等各种物质比例不相同，因而表现出来的风味特征也各不相同，给人的口感***也不相同。清香型白酒比浓香型酒的醛类***性更明显也就是更感觉辣！
另外新酒因为较燥，口感上略显辛辣，也是因为含醛类和杂质较多，因此新酒都要储存一段时间。在相对适合的温度环境下，这些物质会有一定性挥发，所以储存年限越久的酒口味越醇和，也就没有那么辛辣了。
还有就是因为是酒精勾兑酒，因原料的相对质量较差，也会感觉更加辛辣。
这是因为每种白酒的风格特征不同，不同风格的白酒中含有的醇类、酸类、酯类、醛类等物质的含量不同所以造成口感风格不同，而造成白酒辣的主要原因是白酒中的醛类物质较多！这里个人觉得洋河的酒较好，因为口感绵柔入口绵甜爽净，可以尝试一下！
通过提出的问题，我可以看出提问者并不是真正会喝白酒的朋友。我能对你的情况猜想一二，最大的问题在于你暂时还没有分清酒精的***感和辣之间的区别。
很多初学喝白酒的人都有这样一个感觉，那就是辣，辣口，辣喉，烧心。实际上这都是酒精的***感，并不是真正的辣。而目前所有香型的酒不可能没有酒精度，那就不是酒了，因此没有任何一种酒，你会觉得不辣。
但是当你真正学会喝白酒了，习惯了酒精的***感，并开始品尝白酒独特的香味时，你就会打开一个新的天地。这个时候如果你喝酒再觉得辣，那就是真的辣，这代表的是酒的质量问题，辣口的酒代表其中杂质含量较多，是酿造和勾兑的问题了。但是辣这个问题，如果是真正的粮食酒，那么它一定会存在，只是不能突出而已。
喝白酒就如同品味人生，酸甜苦辣涩，一个都少不了。所谓千般滋味，万般愁绪皆在这一杯酒中隐藏，你能喝出几种味道，你就能明白人生经历几分。白酒的辣并不重要，重要的是你能真正分辨出来，并从中找到乐趣，品出不同，这才是喝酒的境界。
我是一个农村传统工艺酿酒人，也是一个喝白酒几十年的老酒客，欢迎大家关注我并与我一起讨论美酒。
很多时候喝酒其实和欣赏一幅名画，聆听一首名曲一样是件非常有艺术性的事，在欣赏画作的时候如果我们没有足够的艺术修养是很难评价他的好坏的，其实喝酒有时候也是这样的，只懂风月不怀经道，就如耕牛饮渠一般。但是品酒并不是品酒大师们的专利，我们酒友在日常生活中也可以品尝到美酒佳酿的美妙。
感谢邀请。
传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该突出辣味的。白酒会辣的真正原因是什么呢？原来，酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、微量元素、金属离子……嗯，每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的口感、风味，有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色，正因如此，中国白酒才分成了这么多香型和流派，白酒也因此而变得富有生命力和迷人。
白酒[_a***_]多品尝，多体会。并不是拼酒，喝到难受心里想下次再也不喝了，要有自控力。酒只是一种酒精饮料，知识喝酒时的不自控而觉得喝酒不健康。
到此，以上就是小编对于中国酒文化兼香型的奥秘的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国酒文化兼香型的奥秘的3点解答对大家有用。
