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中国的酒桌文化应不应该被传承下去?
中国的酒,在商周时代,也就是三千多年以前,就已经大量出现。初始出现的酒曲复式发酵法,可使人们获得黄酒。一千多年前的宋代,有人发明了蒸馏法,于是白酒开始大量出现。黄酒和白酒,以及后来出现的啤酒和葡萄酒,是中国人饮用的主要酒类。“酒文化”这个词,出现的时间并不长。所谓酒文化,其实就是酒桌文化,酒民文化。说到底,这也是一种社会文化。人类对酒的态度有极大差异,各国***所实行的政策,有禁止的,也有推崇的。中国社会将酒渗透到各种庆典,继而又衍生出所谓的酒俗及酒礼。作为一种社会文化,中国人宴请宾客无酒不成席,无酒不成礼。酒作为一种介质,被广泛引用到各种社交场合。它因此不再仅仅作为一种饮料或一种食物存在。它被赋予了一种精神价值,并且在日常生活、社会政治、审美情趣、文学艺术和态度等等方面,都有了实质性的体现。酒作为一种特殊的饮用品,在给人们带来快乐的同时,也给个人、家庭和社会造成伤害。至于对于酒的各种褒贬和评论,社会和众多媒体已经发表极多,***也有鲜明立场和态度,在此我就不再赘述。总之我的看法是,作为一种已传存千年的社会文化,愿在去除糟粕的前提下,能够继续保留下来。我所说的糟粕,指的是酗酒和劝酒等等恶俗。杜绝或减少因醉酒而引发的社会问题,利国且又利民,难道不是一件皆大喜欢的事情么?
民间有云:无酒不成席,无酒不成理。古今中外,酒发挥着桥粱和媒介作用,形成了各具特色的酒桌文化。酒能助兴调节气氛,应继续发扬光大。
当然,我们反对酗酒,拼酒,灌酒等陋习,让我们的生活因酒而精彩!
谈起中国酒桌文化多丰富多彩各有不同庆典,小的两三个亲朋好友在一超聊天八掛,有的5一6个朋友在一起喝得高兴的时候猜拳肋兴,有的吟诗作对,古时有的舞剑弄枪载喝载舞地欢唱为喝酒肋兴,绿林好汉大碗喝酒大囗吃肉,有的甩酒碗为英雄豪杰送行,大至***贵族的各种洒宴乃至平民百姓家,都缊藏着中华传统文化的礼节,有结婚,祝寿,满月宴,士途升学宴,乔迂新居,贵宾宴,葬礼祭祀宴等,各有风俗习惯礼仪不同五花八门,席位桌椅板凳的摆放都是有规主的,***位有正位左右三位加上倍客位,这三位是要按照今天所办的是什么宴,最尊贵人才可以座,其它是次席位也有讲究,在开席前有主持人致祝酒词唱祝酒歌,互相行礼问候祝福,老祖中留下来的规主太严厉了,有一种男尊女婢的欺视,有些酒宴女人不能上桌吃饭喝,忙前后的服务贵宾,一桌摆多少碗筷都有规律,座上的人文质彬彬,座凳椅只能座三分之二,吃菜,吃饭,喝酒都是小口小口的,筷子要握稳夹莱要对鼻梁往前伸,只能吃靠近自己面前的菜,不能站起来满桌夹菜,如果筷子不小心掉地上,你就要说吉利活快乐,酒杯,汤瓢打破了要活落地生财打发,吃整条的鱼头尾不吃,只吃中间的鱼肉并且不准打鱼翻过来,翻面了长辈就要说你说不吉利,吃公鸡时鸡头鸡脚都不能吃,说是凤头凤爪要留下,酒喝完马上有人帮你盛满,到最后喝一个团圆酒才算完美,老规主还有很多也许你们知道得更多,随多时代的发展,老一代不良的规主就改变新的模式,女人得到了解放男女平等,男女老少同桌共饮享受天伦之乐,大圆桌小转盘想吃什么就吃舍,也没有那么多规主镞缚,但是孝敬父母尊老爱幼的规主永远不能改。
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