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为什么白酒文化被称为中国的传统文化之一呢？
其实，白酒依然有很强的文化色彩。
想想看，自古至今，有哪一种食品或饮料，像酒这样具有强大的生命力和影响力，经历千百年，传递无数人，流光不减，魅力常在？有哪种食品或饮料，被诗词歌赋、戏曲绘画各种表达，让酒拥有无数的文化诉说？
以你说的诗词书画来看，诗词方面：曹操，曹丕，陶渊明，鲍照，李白，杜甫，王维，苏东坡，甚至到民国的李叔同，都有写酒的名篇问世，细数下来，实在太多，很多作品被大家广为传播；书法界，天下第一行书的兰亭集序，本身就是一次文人饮酒的雅集，王羲之是在微醺的状态下一蹴而就写成了千古名篇，他后来清醒时再抄写兰亭序，始终不能超过之前的。绘画方面，马远，沈周，唐伯虎等古代大家笔下，也不乏饮酒场景，清明上河图里的各种酒肆，酒旗飘扬，更让后人向往。
酒里承载着太多的文化，以至于我们现在不喝酒的人，发个朋友圈还常出现“煮酒论史”“青梅煮酒”“诗酒趁年华”等字眼。
需要强调的是，以前人说的白酒，和现在说的白酒不是一个概念。古时候由于技术落后，白酒其实是表面浮着米滓的浊酒，与之相对的是清酒，这是经过过滤的，算是好酒。以前的酒体颜色，是从绿色（如绿蚁）逐渐演变成现代黄酒（琥珀色）的。
说白酒是中国传统文化不可或缺的一部分太对了。因为中国的酒文化源远流长；红白喜事来几杯、接风洗尘整两口、开业庆典不可缺少的就是美酒庆贺，家人朋友团聚品几盏美酒烘托气氛，恋人的久别重逢也会来瓶红酒助兴……忽然想起李白的花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月 ，对影成三人。这种酒后的诗兴***，美酒助兴的豪情奔放！把传统的酒文化表现到极致。
中国的烧酒酿造技术起源于汉代，延续到唐朝时期酒文化达到了***，那个时候的百姓物质生活比较充裕，闲暇之余诗词歌赋、琴棋书画，樽酒论文，是再平常不过的事情了，推杯换盏吟诗作画，是一件非常享受的事情。李白酒后放荡不羁的真情流露，成为了当时的一种社会尊崇，慢慢的人们把美酒助兴变成了一种习惯，和民众的生活密不可分！看看将进酒就知道了。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。这种意境和开怀畅饮的场面是何等的惬意！
那时制曲酿酒成为一种时尚，诗人作画赋诗不喝酒，达不到最高境界，慢慢地这种生活习惯演变成了一种酒文化，这种文化一直传承到现在，不忙时我也喜欢小酌几杯，品味酒性的醇厚，体验生活的美好，所以说，白酒是传统文化不可或缺的一部分，更是大众生活不可缺少的开心剂！
民间有无酒不成席的说法，可见酒文化植根于中华民族传统文化的深厚土壤之中。中国人造酒、饮酒的历史可谓源远流长，绵延数千年长盛不衰。孕育出许许多多的造酒大家名家，传说中的杜康、刘玲、义狄等等都是造酒的行家。
中国人造酒、饮酒，从而形成了独特的酒文化。从古至今，无论是上层达官贵人还是市井百姓，无论是侠客壮士还是文人骚客，会饮者善饮者枚不胜举，不胜其数。
唐代大诗人李白被后人尊称为酒仙，三国时期的曹操何以解忧，唯有杜康。四大历史名著，除了《西游记》以描述神怪为主，涉酒内容不多，但王母娘娘的蟠桃会上的琼浆玉液可是点晴之笔。《水浒传》中的骨干力量108将，可谓是大碗喝酒大块吃肉，武松打虎，喝酒先行。而《三国演义》首先出场的刘关张桃园结义，喝酒明誓结为义兄。而《红楼梦》中以女人为主，大观园内也不乏酒的踪影，官宦之家饮酒也体现文雅，行酒令轮流转，输者罚饮。
历史的发展已经进入到二十一世纪，酒文化不仅没有没落反而不断壮大。打开任何一个媒介，售酒的广告迎面进入你的眼帘。国人会酿造，国人也善饮，有好事曾振振振有词，每年国人消费的酒可以把杭州西湖填满，可见数量之巨。
造酒、饮酒，酒文化不分地域。无论长城内外还是大江南北，凡是有人居住的地方，都能发现其踪影。为了出行安全，保护广大群众的身心健康，各地投入大量人力物力严查酒驾。从某种意义上说酒文化也有缺陷。
任何事物都有积极因素，也有消极方面。酒文化的继承和发展也要扬长避短，把本来积极的一面发扬光大，把消极不利因素降为最低。民间曾有:珍酒美味也不可多用。从另一角度告诉人们，物极必反，酒喝多了伤及身体，还有可能给他人带来伤害。(2019/09/10)
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