大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐代酒文化背景图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍唐代酒文化背景图的解答，让我们一起看看吧。
唐朝的酒的做法是怎样的？
唐代的酒类品种非常丰富，黄酒作为中国酒品中历史最悠久的一类，在唐代继续兴盛，而唐代对私人酿酒的管制也较为宽松，所以才有“绿蚁新焙酒，红泥小火炉。”那样的动人场景入诗（“绿蚁”：新酿的米酒未过滤时，酒面上漂浮的一层微绿酒渣，细小如蚁，故名）。而“葡萄美酒夜光杯”、“竹叶连糟翠，蒲萄带曲红”等句，又清楚地表明葡萄酒在唐代的受欢迎程度。葡萄是随着西汉张骞出使西域传入中原的作物，当年张骞不仅为中原带来了葡萄种籽，还带进了酿酒的工匠，中原地区的人遂接触到这一饮品。但直到唐代，依然是胡人更擅于葡萄酒的酿制工艺。唐代是否有蒸馏烧酒，一直是人们所关注的焦点。烧酒一词首次是出现于唐代文献中的。如白居易(772-846年)的"荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光"。陶雍 (唐大和大中年间人)的诗句"自到成都烧酒熟，不思身更入长安"。李肇在唐<<国史补>>中罗列的一些名酒中有"剑南之烧春"。因此现代一些人认为所提到的烧酒即是蒸馏的烧酒。但从唐代的<<投荒杂录>>所记载的烧酒之法来看， 则是一种加热促进酒的陈熟的方法。如该书中记载道:"南方饮'既烧'，即实酒满瓮，泥其上，以火烧方熟，不然不中饮"。显然这不应是酒的蒸馏操作。在宋代<<北山酒经>>中这种操作又称为“火迫酒”。故唐代已有蒸馏的烧酒还难以成立。
据记载我国蒸馏酒是在宋朝才有的，唐朝时期主要还是以酿造酒为主。比较黄酒、米酒这种类型的，就是粮食经过发酵后就可以直接饮用。在喝酒可不是谁都可以喝到很多时候吃饭都困难何况还还要用粮食酿酒。古代的酒度数不高都是酿造酒度数一般在10到15度左右，主要就是米酒、黄酒。
看古装电视剧经常看到有花雕、女儿红、状元红这些酒，这些都是黄酒。就是名字不同罢了，生了女儿自己就开始动手酿造黄酒，然后开始储存起来等到女儿出嫁后开始喝的就叫女儿红。如果说这个女儿半路夭折或者出了其他意外没有顺利出嫁，后来这个酒就叫花雕。谁家生了儿子也是开始酿酒存酒但是不是为了结婚用的，是为了等到中状元的时候在喝，这个酒就叫状元红。
唐朝时期酒的做法
唐代生产的酒主要为米酒、果酒和配制酒这三种。其中米酒的产量最多，饮用的人数也是最多的。
一、米酒
米酒又称谷物发酵酒，是通过将谷物蒸熟后拌与发酵粉置于缸中，密封，待发酵一段时间后便能成酒。
唐人酿造的米酒又分为清酒和浊酒。清酒酿造时间长、酒精浓度高、甜度低，透明度较清，但酿造的工艺复杂。
浊酒则相反。时间短、浓度低、甜度高，也比较浑浊，酿造工艺简单。因此，唐代米酒的生产主要以浊酒为主。
另外，唐代人称米酒为“白酒”，此“白酒”非现在我们所饮的白酒。他们常以酿酒的原料为酒名，因用白米酿造米酒，故称“白酒”。
二、果酒
唐人酿制的果酒主要为葡萄酒。在唐代以前，人们很少酿制葡萄酒，饮用的都是从西域进贡过来的。
但随着唐***与西域的交流，在边境和中原地区慢慢兴起酿造葡萄酒。尤其在边境地区，葡萄酒受到追捧。
唐代诗歌中的酒价差异很大吗，为什么？杜康是夏朝最早的酿酒人吗？
最近看宋代的贬琼宰相丁谓，有个唐宋酒价的段子很好玩儿。CNKI了一下，认真正经讨论这个问题的学者也不少。
想起孔子“惟酒无量，不及乱”的雅怀，干脆，这几天，不说正经的，就接着丁谓的段子来几个续集。
先看机智如丁谓。刘邠《中山诗话》记载：
唐朝皇帝一般用什么容器喝酒？喝什么酒？
不请自来，这有礼了。
应该是一种叫作“樽”吧，李白不是有句诗是“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”吗，至少，唐朝人喝酒用的是“樽”，推理了！李白都用“金樽”了，那皇帝用的还能差了，材料不同罢了。
那么什么是“樽”呢？下面我们来看看！上图
上面那张图就是“金樽”了，很是晃眼啊。下面具体说说。
古代人喜欢温酒，就得用点什么器皿吧，对了，樽就是了。酒樽一般为圆形，直壁，有盖，腹较深，有兽衔环耳，下有三足。
盛酒的时候，酒樽一般为喜腹，圆底，下有三足，有的在腹壁有三个铺首衔环。在饮酒时，在较宽的一面倒入美酒，然后双手执杯耳，在窄的那头饮酒。
唐朝皇帝喝哪些酒？有何依据？
唐朝时候的酒可以参考江浙的黄酒，那是没有蒸馏技术，多数是普通的发酵酒。度数大约在10-20度之间。所以大多叫浊酒，而且有个词语就做筛酒，就是把酒过一下筛，把其中的粮食过滤了。还有酒必须要烫一下，烫酒的酒壶在宋朝还有，这个主要是为了让浊酒里面的甲醇先挥发。
唐人好酒，上至天子、下至黎民，不仅好酒、更好豪饮，动辄“会须一饮三百杯”、“莫厌狂歌酒百杯”。因此，唐朝的名酒也极多，其中葡萄酒的酿造工艺和葡萄酒的文化更是在唐朝得到了飞跃性发展。那么唐朝皇帝平时都喝什么酒呢？
唐朝的酒受限于酿造工艺，酒精度不如现在高，酒曲品质难以保证，品相也不是很好，通常有点发绿，上面还通常漂浮着一些其他杂质，正如白居易所说的“绿蚁新焙酒，红泥小火炉”，再如李白所说“千杯绿酒何辞醉，一面红妆恼***”，这便是所谓的“浊酒”了。
不过上面说的都是品质比较低的酒，皇帝不等同于百姓，他们喝的自然不是凡品，虽然不至于“琼浆玉露”，但至少也是当时最为名贵之酒，这才能彰显其身份地位。由于国人好酒，因此唐朝当时的高端酒也不少，根据唐人李肇就在《唐·国史补》中对当时的天下名酒有一段记载“……荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，岭南之灵溪，博罗、宜城之九酝，浔阳之湓水，京城之西市腔、虾蟆陵、郎官清、阿婆清。又有三勒浆类洒，法出波斯，三勒者，谓摩勒，毗梨勒，诃梨勒。”
从上面这段记载来看，当时唐朝的名酒主要就是荥阳的土窟春， 富平的石冻春， 剑南的烧春，岭南的灵溪酒，博罗、宜城的九酝酒，浔阳的湓水酒，京城的西市腔、虾蟆陵、郎官清、阿婆清等酒，还有从波斯[_a***_]的三勒浆、从大食进口的马朗酒等，当然也少不了最为出名的葡萄酒。
而唐朝皇帝和大臣对于葡萄酒的确非常喜欢，甚至李世民、魏征等人还亲自参与酿制，《太平御览》称唐太宗酿的酒“凡有八色，芳辛酷烈，味兼醍盎”，李世民也曾亲自称赞魏征酿制的葡萄酒“千日醉不醒，十年味不败”。武则天的《游九龙潭》里也有“山窗游玉女，涧户对琼峰。岩顶翔双凤，潭心倒九龙。酒中浮竹叶，杯上写芙蓉。故验家山赏，惟有风入松。”之言，可见当时皇室对于葡萄酒的确是极为喜欢的。
到此，以上就是小编对于唐代酒文化背景图的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐代酒文化背景图的4点解答对大家有用。
