大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国川酒文化高峰论坛的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国川酒文化高峰论坛的解答，让我们一起看看吧。
什么是原浆酒？原浆酒好喝吗？
原浆酒就是以粮食为原料，用大曲、小曲等为糖化发酵剂，通过传统固态工艺酿造而成的酒，没有通过加浆降度的酒。
原浆酒酒度比较高一般都在65度以上，口感方面没有降过度的酒好喝。我建议还是不要喝度数过高的酒。我们一般喝50-57度的纯粮食酒就可以了。
我是纯粮香酒坊，我们的宗旨是：不忘初心，坚持传统固态工艺酿造，坚持纯粮食酿造。有喜欢纯粮酒的记得加关注哟。
原浆酒只是一个概念，本身并没有错，但是被无聊的商家做营销玩坏了，原浆实际上就是纯粮固态发酵刚刚蒸馏出来的酒都叫原浆酒，原浆酒就是原汁原味儿的，这个时候的酒体各种生粮味儿，邪杂味儿都在里面，而且度数高，除了长期喝习惯作坊原酒的人，一般消费者根本下不了口。酒都需要勾调的，经过勾调后的酒才能平衡酒中的酸甜苦辣涩。下面分享一下浓香型的原浆和酱香型的原浆：
浓香型原浆：上图来自于川酒著名六朵金花之一（就不打广告了）厂区，新鲜出炉的原浆。从酒糟出窖，到上甑开始蒸馏。因为酒精的沸点在78°，而水的沸点在100°，蒸馏的时候就是利用了酒和水的沸点不同，在甄下面施以78-100°之间的蒸气就可以把酒糟里面的酒蒸馏出来。再经过冷却就看到了图片上溜出来的原浆酒。头段酒又称头酒，溜出来基本上都在70°以上，如果酒厂需要头酒一般都会保存储藏下来，如果不需要还可以返回甄锅，再一次蒸馏出来，中段酒一般取酒在50-60°，每个酒厂不一样，根据产品定位取酒，这一段酒质最好。随着蒸馏过程不间断，酒精度也会逐渐降低，到了后段酒也叫尾酒。这部分酒一般用做低端酒，或者养窖，也可以返回再蒸馏。
以上溜出来的新酒，就可以称为原浆酒，这种酒普通人难以下口的
原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来，不经过任何勾兑工艺的原酒，也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒，那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒，像一般的茅台，五粮液，剑南春等名酒一般都是经过勾调的，这些酒将不同批次，不同年份的酒按比例进行勾调，经过不断的调整以后，最后达成自己的酒体风格和独特的酒质，因此来成为消费者喜爱的品牌。
目前市场出现了许多原浆酒，不少人还以为是一种新型白酒，实质上原浆酒早就有了，我国六十年代之前生产的白酒就是原浆酒。原浆酒是粮食经过发酵蒸馏出来的酒，它没有勾兑加工，确定香型的酒。由于原浆洒耗粮软多，生产工序较长，经技术改进对白酒进行勾兑，并确定了白酒四大香型，即浓香型，清香型，米香型，酱香型。我们知道酒的生产流程是发酵→蒸馏→勾兑→储藏，原浆酒就是少去勾兑过程。原浆酒好喝不好喝，就要看酒是不是纯粮酿造原浆酒，纯埌酿造的酒质地纯厚富有营养，一定好喝。如果是用食用酒精加香剂勾兑水来的，喝了就会头疼。
严格的说，原浆酒是未勾兑稀释之前的原生酒体，是压榨酒（葡萄酒、黄酒、果酒等）或者蒸馏酒的初级半成品。广义的原浆酒也可以指未稀释的各种原浆酒的混合。原浆酒不同批次通常不可能均匀一致，无论是酒精度还是风味口感都会有差异，其相关指标不可能是同一标准。市场上预包装食品中的所谓原浆酒，无论是白酒、黄酒还是红酒，通常都是伪概念原浆酒，消费者切莫当真。
宜宾、泸州、宿迁、仁怀、汾阳，谁才是中国当之无愧的白酒之都？
酒不酒都不重要，每个地方都有人会认为自己的东西好，每个地方都有一大批自己的粉丝，要哪个地方的酒好喝，哪个地方的酒能给地经济带来更好的收入那才是王道，评那些没有意义的事情，看茅台多出名，说句实话又有多少人喝的起呢？
首先纠正一下，泸州并不在这些争夺者里面，也不需要去争夺酒都这个称谓，因为泸州早就是酒城了，目前来说也是国内唯一一个酒城，而且是朱总司令亲封的。
而酒都这个称谓，则是上面四个都在说自己才是真正的酒都，至于孰真孰***貌似也没有谁去拿出正真信服的理由。
这东西有点类似于口碑相传的事，没有明确标注出来，***都可以蹭这个热度，比如白酒圈里最好蹭热度，也是最有含金量的巴拿马金奖这个事，大家可以看到蹭这个话题的白酒很多，汾酒，泸州老窖，衡水老白干，但是最成功的却是茅台。
当然还有国酒这个称谓，无疑茅台是最成功的，即便是现在茅台不能以国酒茅台自居了，但是一说起国酒这个名词，大家都能第一时间想起茅台酒，这也是茅台最成功的广告营销！
有些东西呢起个大早赶个晚集也是很常见的，我在茅台镇生活十多年了，其实茅台打的招牌是——中国第一酒镇，毕竟仁怀市当时太小了，还是一个小县城。
第一个提出酒都的应该是宜宾，毕竟宜宾起点比较高也比较早，经济决定上层建筑，上世纪八十年代的川酒浓香型白酒简直是无敌的存在，五粮液也是从那个时候开始为基础确定了自己浓香第一的位置。
严格说仁怀算是当之无愧的白酒之都！也许这样说会得罪很多人，本人仅从仁怀市茅台镇大大小小、密密麻麻的酒企规模而论，确实应该是仁怀市。全国除了仁怀市茅台镇，整个镇上门挨门店挨店全是酒企，应该找不出第二个地方有这么多的酒企，这也是为什么茅台镇是全国第一个拥有机场的乡镇[赞][赞][赞]
像贵州茅台、衡水老白干这些以酒闻名的城市，你还知道[_a***_]？
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村，
2007年，杏花村汾酒酿造工艺被列为第一批国家非物质文化遗产。2008年，在钓鱼台国宾馆举行的“中华名酒第一村”的品牌发展论坛上，汾阳杏花村被组委会授予了“中华白酒第一村”的称号。泸州老窖。
泸州老窖是汉族传统名酒，其酿造始于1573年，钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更是中国酿酒历史文化的丰碑。泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒的典型代表，以"醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长"的独特风格闻名于世。泸州也因此闻名于世。
宜宾五粮液
五粮液集团有限公司，位于“万里长江第一城”中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。 五粮液集团有限公司是以五粮液及其一系列酒的生产经营为主，现代制造业、现代工业包装、光电玻璃、现代物流、橡胶制品、现代制药等产业多元发展，具有深厚企业文化的特大型现代企业集团。宜宾也因为五粮液，闻名于世。不知道宜宾的人，一定知道五粮液。
山西省汾阳县
汾酒是山西省汾阳县杏花村的大曲清香型酒，以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。2011年9月21日，汾酒炮轰茅台虚***宣传，自称为开国大典首款用酒。不知道名，但是知道汾酒。我就是这样的。
到此，以上就是小编对于中国川酒文化高峰论坛的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国川酒文化高峰论坛的3点解答对大家有用。
