大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国酒文化的规矩和特点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国酒文化的规矩和特点的解答，让我们一起看看吧。
中国酒文化是一种什么样的饮食文化？
中国酒文化以道家天人合一，无拘无束的思想观念为源头。
而在以前朝代酒被不少文人学士品评鉴赏，因而留下了不少斗酒.写诗.作画的绝世佳作。所谓醉酒意真。
而古人养身也用酒，用中药材炮制酒，通过用药酒可以调剂精神、饮食进补，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的作用。
而酒文化更应该是一种氛围的烘托，是种情趣更是一种心镜交流的桥梁。所谓自由而产生艺术，艺术产生美一样，酒可以让人自由，自由了心就无拘无束了，那就什么氛围都能融入了。如庄子的"夫恬淡寂寞，虚无无为，此天地之平，而道德之质也"。也就是要虚无自在比什么都重要。
如我们平时吃饭时喝酒不仅用敬酒体现一个人的修养，地位等。更是一种沟通桥梁的嫁接。当然我们喝酒更重要的是适度，毕竟现在的酒不像以前的酒。喝醉了失仪，失态就不好了。利用好酒可以让我们获得更多知心朋友，利用不好更有可能带来灾难。这也是中国二文化的体现，就是利弊共存，趋利去弊。
中国是卓立于世的文明古国，同时也是酒的故乡。在中华民族五千年的历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要的地位。酒是一种特色的食物，是物质的，但酒又融入人们的生活与精神中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。
酒文化更应该是一种氛围的烘托，是种情趣更是一种心境交流的桥梁。
古代酒主要是粮食酿造，而现代多是勾兑酒。我国酒分为五类，有黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒和果酒。到了现代，像贵州茅台酒、四川五粮液、山西汾酒、安徽古井贡、河南杜康等都享誉世界。
酒与诗歌自古就有不解之缘。可以说，一部中国的诗歌史就是一部精彩的酒文化。在我国最早的诗歌总集《诗经》中就有大量反映酒的作品。
大家熟知的曹操的《短歌行》中就有“对酒当歌，人生几何！何以解忧，唯有杜康”的诗句。
对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。
这诗是三国时期，曹操在赤壁大战前，两军对战的时候，醉酒所做。其意思是，面对着美酒高声放歌，人生短促日月如梭，好比晨露转瞬即逝，失去的时日实在太多，席上歌声激昂慷慨，忧郁长久填满心窝。靠什么来排解忧闷？唯有狂饮方可解脱。
中国酒文化
1、中国酒的种类都有那些？
（1）黄酒：中国特有的酿造酒，多以大米为原料，加入专门的酒曲，经糖化、发酵后压榨而成。比较有名的有浙江绍兴黄酒、山东即墨老酒、江苏老酒等。
（2）白酒：中国传统的蒸馏酒，以谷物及薯类等原料，经过糖化、发酵、蒸馏而成。比较有名的有贵州茅台酒，五粮液、泸州老窖、山西汾酒等。
（3）葡萄酒：以葡萄为原料经过酿制而成，山东烟台张裕公司生产的葡萄酒在历史上比较有名。
（4）啤酒：以大麦为原料，经过麦芽糖化，加入啤酒花，利用酵母发酵而成，中国啤酒历史较短，只有百年多历史，有名的是青岛啤酒，北京啤酒，哈尔滨啤酒等。
2、中国酒礼、酒道、酒令
（1）酒礼[_a***_]的礼仪、礼节。中国古代饮酒必先礼拜天、地、鬼、神，后来饮酒逐渐演变成一套象征性的仪式和礼节，现在的酒礼多偏重于宴会规矩，如斟酒、敬酒、祝酒、谢酒等。
“感情深，一口闷，感情浅，舔一舔”“独一根啊，二红喜，三桃园，四季财啊五魁首，六六六。。。。。一个“酒”字就是无数首诗，无数情怀，无数浪漫与悲伤！没有任何事物能代替酒文化的内涵，中国的酒文化更是独具特色！
首先来说一说酒桌上的礼仪，上桌第一不要充大，除非你酒量特别大，有那自信干翻所有人！其次切忌一人敬多人，不是领导最好基层做起，一个一个来！再有敬酒一定不能比别人喝的少，如果碰杯必须干杯！更有重要细节，敬酒时右手端杯，一定要左手垫杯底，酒杯不能高于对方！酒量不行一定得以守为攻，不主动出击，防守反击效果明显！还有就是领导夹菜一定不能转盘，领导吃不了，你就兜着走！
“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”很好的形容了酒作为媒介对人文交流的重要影响，能产生共鸣，或歌或泣，或疯或癫，或痴或傻！甘之如饴！没有任何一种事物能代替酒对交流的重要性，形成了中国社会特有的酒文化，包含自身修养，礼仪文化，道德规范，工艺水平，是中国传统文化的缩影，一切俱在“酒”中！
酒文化其实就是中国文化特别是饮食文化中的一部分。
说起来酒文化，是虚无缥缈的一种东西，却又是每一位都在参与的。它没有具体的指向，也没有一种可供拿来参考的具体实质，有的只是你我共同参与或者是提高的抽象派理念。
酒文化既有“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的豪放。也有“明月几时有，把酒问青天”的惆怅。还有“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的感悟。无论那种情结，都是酒文化体现的一种。
文化人讲的各种酒令是文化传播的主要载体。因为中国人大部分都喜欢附庸风雅，不管自己有没有学问，是一瓶子不满还是半瓶子咣当，都刻意的往文化跟前凑，也由此滋生了众多推崇和传播酒文化的大众酒鬼们。
能做到杯酒释兵权的从古至今只有一个人，能斗酒诗百篇的也只是李白一位。所以，大部分参与酒文化的人，还是普普通通的老百姓居多，没有最广大人民群众积极响应的，注定是曲高和寡。幸好，酒不是。
如果非要给酒文化一个定义，我虽然不才，也不敢去下这种定义。但可以结合自己的看法抛个板砖引美玉。
所谓的酒文化，就是由老百姓引出，大咖们总结提炼，适用于全民的一种交际、沟通、发泄的渠道！
能否说出你对酒文化的看法？
中国人在私人聚会，商务宴请时都离不开酒。无论啤酒、红酒亦或白酒，只要不过量便无伤大雅。酒能怡情，能助兴，能迅速拉近人与人之间的距离。
我家里就自酿了青梅酒，杨梅烧和荔枝酒。闲事和家人一起小酌一杯，享受那种微醺的感觉。
那么酒的起源是什么时候呢？
最初的时候应该是原始人类***集野果后，把吃不完的果实藏于岩洞中，时间久了，果实腐烂，含有糖分的野果自然发酵成含有酒精的液体，成为了原始的自然发酵果酒，这是是大自然的馈赠。
人类陶醉于这种让人心情愉悦的神奇液体，开始模仿大自然的杰作，酿造果酒和乳酒。因为水果和动物乳汁是极易发酵的。
公元前5000年-3000年，中国仰韶文化时期，已出现耕作农具，即出现了农业，酒也随之进化——出现了谷物酿造酒。
到了殷商时代，人们已经学会了用曲酿酒，中国成为了世界上最早以曲酿酒的国家。
宋朝以前，仅有酿造黄酒，但黄酒酒精浓度难超20度，以口粮谷物为原料，难以保存，量少而价高。因此大诗人李白才会说“”五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”。
但人们从未停止对酒的极致追求，为了能肆意地享用美酒，古人发明了价廉而产量高的蒸馏酒。
有关蒸馏酒的起源时期，众说纷纭，我们姑且***用李时珍在《本草纲目》中的记载，“烧酒非古法也，自元时始创始”。
到此，以上就是小编对于中国酒文化的规矩和特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国酒文化的规矩和特点的2点解答对大家有用。
