大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于论酒文化的传承与发展的问题，于是小编就整理了2个相关介绍论酒文化的传承与发展的解答，让我们一起看看吧。
白酒文化应该如何创新与传承呢？
中国的白酒文化渊远流长，中国的白酒产品是最受消费者欢迎的品种，也是使用频率和使用场合最为广泛的酒类品种。对于白酒文化该如何传承与创新，本人认为大致可以从以下几个方面来回答这个问题：
一是关于传承。传承是对传统文化的继承和发扬，没有传承就等于无根之末，无源之水。能够经久不衰传承下来的产品，都是经典的产品，是经得起考验的产品。白酒就是这样的产品。白酒文化最需要传承的，是传统的酿造技艺，是传统的勾调工艺，是传统一酿造精神。传统工艺酿造的白酒，受人追捧。新工艺白酒，就遭人唾弃。原因就是新工艺白酒没有继承传统。
二是关于创新。白酒的创新，是在传承基础上的创新，要迎合消费者口感饮用需要、情感表达需要等。比如传统白酒的口感普遍暴烈，许多消费者难以入口，更难以下咽。创新的白酒则可以将口感柔顺一些，饮用更舒适一些。创新的同时，传统的酿造工艺不能丢，如果是投机取巧、偷工减料的创新，也许能赢得了一时，但时间久了也只会被消费者所唾弃。
第三，白酒的传承与创新是相辅相承的。人们的消费习惯在发生变化，因此传承离不开创新，创新更不能背离传承。传承能创造经典，创新能推动发展。传承与创新紧密配合，才会创造出符合时代需求的真正的好白酒。用食用酒精勾兑的白酒之所以饱受诟病，就是因为背离了传统的酿造技艺。坚持传统工艺酿造的白酒之所以长盛不衰，就是因为创新的同时坚持了原本的传统酿造技艺。
总之，传承与创新在白酒文化中是相辅相承的，在传承中创新，在创新中传承，传承与创新并重，才能取得稳定和谐的发展。
白酒文化应该如何创新与传承呢？
感谢题主邀请！
何谓白酒文化？这是一个很宽泛的问题。
白酒的起源，美丽的传说，浪漫的故事，漫长的历史，市场竞争，技术传承与创新，与酒有关的人物***，未来发展方向等，汇成了中华民族源远流长波澜壮阔跌宕起伏的白酒文化。
在上个世纪八十年代前，中国的白酒文化基本上还是客观可信的。改革开放以后，尤其是到了最近十年来，所有方方面面的白酒文化似乎都变味了，被人为的扭曲了，多姿多彩的白酒文化仿佛一夜之间都变成了编故事忽悠人的文化了，简直是一种很严重的乱象。这是中国白酒文化的现状与悲哀。关于这些不愉快的东西，在此我就不想多言了。
下面谈谈中国的白酒文化应该如何传承与创新。鉴于文章篇幅所限，这里我就仅从中国浩瀚无垠的白酒文化长河中，截取纯粮酿酒技术这个断面展开。
很多酿酒企业，酿酒人，他们往往从自身的利益出发，打着传统的幌子，利用自身的优势来误导消费，这是不足取的。比如说，有的香型白酒，如酱香型，清香型，米香型，以及黄酒如女儿红等，这些纯粮发酵酿造工艺是不需要很依赖古老窖池的。但是很多酒厂就靠编故事来误导消费了。再如，我们祖辈留下的很多传统工艺，其实是由于当时的历史局限，原材料局限，技术局限，社会文明发展水平等所制约不得已而为之的，我们完全没有必要去循规滔距。这里就发酵池的选材建造来说，我们弄清楚了其中的原理奥妙，你在新建发酵池的时候，就可以得心应手成竹在胸了。再拿某些香型白酒的二次投粮工艺来说，其实你弄明白了其中的奥妙原理，你就可以随便改用配糟工艺左右逢源了。
有的行外人一听说改变了工艺，就谈虎色变，行内人则抓住这个辫子大做文章，以此诋毁同行，以达到制约竞争对手之目的。
要想把中国的白酒文化推向世界，我们绝不能够再靠编故事来忽悠误导了。我们应该清楚的意识到，年轻的一代，尤其是国际化市场，他们对这个是有很强的辨别能力的，他们不吃这一套。我们必须脚踏实地，正确的看待我们博大精深源远流长的白酒文化，去适应现代市场，国际市场。
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医生说喝酒不好，都不喝酒了，中华几千年的酒文化怎么发扬光大？
酒，最初是用于制药，后来除此之外，成了帝王的奢侈品，随后民间的人们，在生活富裕尤其遇到节日，为了增加愉悦的气氛，便用于祭祀与饮起酒来，所以被认为是一种文化，同时也是在某种程度上对社会文明与人体健康的破坏，所以，我们今天禁止酒驾并提倡文明饮酒，就是有一定的道理与科学依据。其实，这种文化如果离开了社会文明，它就是传统文化中的糟粕，并不值得留恋与提倡，而医生教人不喝酒或少饮酒.是十分正 确的。
酒，即药，是药三分毒。不要自恃斗酒不醉，不论浓淡多少与何种品类，都离开乙醇，再0转化为乙醛，这就是毒，为了恣肆口味，让自已的内脏受乙醛（毒）的侵害，是医生教你不喝酒的理由，也是出于对人们身体健康的负责。那么几千年的酒文化对人类的健康与文明，有什么可取与值得骄傲呢，何况，它不是中华民族唯一的传统文化，为何要让文明与健康付出代价。
干任何事情都讲一个"度"。适当喝酒对人会有一定的好处，但如果过量会给身体造成伤害。医生说喝酒不好，主要是针对某一人群的，不是每个人都喝酒不好。它对传承和发扬中华几干年酒文化有益无害。
我在头条发过三四篇这方面的文章，讲的就是喝酒、酒文化方面的故事。其中有一篇还获得了征文一等奖。所以我觉得由我来回答这个问题比较轻车熟路。
首先你可能误解了医生的意思。医生说喝酒不好，指的是过量不好，适当喝点酒，促进血液循环，提高兴奋度，对人是有好处的。这点医生也不会否认。所以说多喝点少喝点，多少还是要喝点。
另外你也误解了酒文化，或者说把酒文化片面化了。酒文化不仅仅是喝酒，比如五粮液的酿造技术和勾兑技术列入非物质文化遗产，这些技术就是文化的精华。具体来说就文化包括三个方面：酿酒、饮酒和礼仪。
酿酒是一种技术，各品牌的酿酒技术是不尽相同的。比如五粮液包括酿造和勾兑两部分，泸州老窖包括酿造和窖藏两部分，等等，这些文化可以说是博大精深。
饮酒主要指的是品酒，通过亲身饮酒来鉴别酒的质量、类型、浓度等。当然品酒也不是饮酒文化的全部，比如酒的药用、酒的合理饮用等，都属于这个文化范畴。
酒的礼仪的文化色彩更为浓郁。举几个例子吧。黄庭坚修建流杯池，通过流觞曲水来喝酒，这是一种礼仪文化。彝族的敬酒歌，来自于喝酒，但是又独立成歌，这当然也是一种文化。在国内还有其他的祝酒歌、劝酒歌等等。
酒并不是为了酩酊大醉而产生的。中国古代的酒文化主要在礼仪方面比较突出，而现代的酒文化主要在酿造技术方面很突出，甚至把现代科学、大数据等都运用到了酿酒技术。相信随着社会的发展，酒的礼仪方面的文化、品酒方面的文化也会重新成型，并且不断发展。当然希望大醉如泥文化不要发展了，——事实上这根本算不上文化。
到此，以上就是小编对于论酒文化的传承与发展的问题就介绍到这了，希望介绍关于论酒文化的传承与发展的2点解答对大家有用。
