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贵和赤脉高品质赤脉真龄酱酒产品是由哪几样构成?
【水脉】:即赤水河,贵和酒业地处茅台镇酱酒核心产区,距赤水河直线距离不到1公里,赤脉酱酒以赤水河水为酿造水源。
【气脉】:即茅台镇独特地理环境,紫红土壤、茅台河谷与恰到好处的气候,孕育出独特酿造微生物菌,在茅台镇造化出不可***的生态圈,成就酱香秘境。
【粮脉】:即黔北糯红高粱,赤脉酱酒优选黔北糯红高粱为酿造原料,且只用当年新粮,这种高粱“粒小皮厚利多轮翻烤,富含单宁易生芳香物”。
【艺脉】:即坤沙工艺,赤脉酱酒恪守古法,严格按照传统12987工艺手工酿造,遵循先辈定下的酿造时令,端午制曲、重阳下沙……
【藏脉】:即足年储藏,赤脉酱酒酿造周期1年,酿造完成后还要在优质陶坛内储藏5年时间,酿造全程至少6年、2191天,每一滴都是岁月成就的品质酱香。
【调脉】:即勾调技艺,传统工艺酿制的七轮次酱酒,每轮的风味都有区别,赤脉酱酒由资深调酒师以恰当比例勾调,成就醇香和美酒体。
赤水坊3.8l是好酒吗?
赤水坊3.8l是好酒,
赤水坊酒业集团有限公司成立于2011年5月,注册资金5000万元,公司汇集了大量的营销、管理和技术人才,以传播和发展中国白酒文化为使命,致力于中国白酒品牌的运营和管理,是中国最顶级的白酒运营公司之一。
赤水坊,诞生于名酒荟萃的赤水河畔,与酱酒三强——仙潭贡酒品质一脉传承,汲取富含多种矿物质的赤水甘泉。秉承600年传统古法,结合赤水河畔原始微生物群,经过两次加生粮、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,全部生产过程近五年。所成酱酒,香气悠远,韵味绵长。
赤水坊,汲取富含多种矿物质的赤水甘泉,秉承600年传统古法,结合赤水河畔原始微生物群,遵传统理念,承古老酿法,精选优质高粱、小麦为原料,秉承正统手艺,七次取酒,八次发酵,九次蒸煮,一丝不苟,方得酱香原液。以乌金大坛封存五年以上,并以历年老酒精心勾调而成,酱香浓郁,老而醇厚,至此,方能成就一品酱香--赤水坊。
赤水坊,与茅台、郎酒毗邻而居,拥有国酒之底蕴,酱香之品质,堪称“国酒河畔,酱香明珠”。
赤水河上中下游酱香酒的特点?
赤水河流域生产的都是高品质的酱酒,主要独有以下四个优势:
1、赤水河流域空气***有的微生物群体。
赤水河流域适合微生物菌群的生长繁殖。自三岔至二郎镇段河谷狭窄,两岸山势陡峻,山峰海拔1000~1600米;干流毕节县赤水河水文站水面宽50~110米,仁怀市茅台水文站水面宽80~120米;二郎镇至复兴场段太平渡以上岩溶发育,河谷两岸溶洞较普遍,沿河谷山峰海拔500~1000米;复兴场以下,进入四川盆地,两岸丘陵海拔在600米以下,河谷平原宽阔,主河道一般宽200米,下游赤水水文站水面宽150~230米。而仁怀茅台镇环境尤其独特,三面环山,一面环水,四季无风,更加适合微生物菌群的生长繁殖。
2、赤水河拥有优越的水质。
赤水河,每逢端午节至重阳节,雨季来临,大量紫红色土壤被冲刷入水,河水呈赤红色;而重阳节至翌年端午节之间,雨量骤减,河水又恢复清澈透明。赤水河是长江上游唯一没有修建水电站的支流,河流沿岸没有工业污染,是长江上游至今保护最好的一条支流,保留了大量的原生态物种,也因此水质优越,为酿造高品质酱酒埋下了天然的基础。
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