大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒文化怎么打造的呢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白酒文化怎么打造的呢的解答，让我们一起看看吧。
我想将来在家乡开一个酒厂，用什么办法做成知名品牌？有何经验分享？
我是从2009年开始接触白酒营销行业，至今也有十个年头，虽然我只是经销商而不是生产酒的，但因为经常要到酒厂参观考察，对酒的生产流程、市场运作等还算比较了解。因此，我愿意来回答你的问题。
首先，你说你的家乡有清澈的泉水，又产稻米，你从小学过酿米酒，想带领家乡致富，这个想法是非常好的。但要办一个酒厂，仅靠这些是远远不够的，更别说要创名牌了。
如果你确实有这个想法，从现在开始就必须抓紧做功课。首先要明确生产什么类型的酒，是蒸馏酒还是酿造酒，他们的生产工艺不同，所需要的设备、技术、原材料以及市场细分都是不同的。你说的米酒，属于酿造酒的一种，也就是黄酒，黄酒的生产工艺相对简单，但是历史悠久，其配方存放需要经验积累，要生产出好酒并不容易。
在国内酒类市场，就份额来说，顺序是白酒、啤酒、红酒、黄酒。黄酒的市场份额最小，应该不到10％。品牌也少，有名气的如绍兴老酒、即墨老酒等。我曾经深入到四川贵州等山区一些农户中，品尝过他们自己酿的酒，有很多口感确实很好，但没品牌没名字，我试着拿些送人，朋友熟人喝着感觉也不错，但是要销出去，并不容易。
如果确定要干，给你的建议是：
先找一下对口的酒厂，进去工作几年，一是学习技术，二是增加行业人脉，为自己创业奠定基础。
至于，你说的创立名牌，我认为为时尚早。只有一点想法，可以与你共享：
传统认为，酒的名牌是非常难创的，因为酒大都是有历史源缘的，都是经过几代人甚至几十代人的努力流传下来的。但是，当前社会飞速发展，快速创一品牌也非没有可能。比如，江小白酒就是很好的例子。我想如果注册一品牌，然后结合电商，通过网红带货，能不能快速打造一个品牌呢？
以上都是我这些年的一点经验和想法，与你共享，但愿能给你一点帮助。
酒厂应该开在离城市稍稍远一些，但交通一定要方便，最好把这个酒厂开在山岗上……一定还要开上一铺能喝酒吃饭，停车歇脚的馆子。如此一来生意一定会遂日🌅兴旺发达！取名就叫三碗不过岗酒厂。大家说行吗？
白酒的，固态发酵法、液态发酵法和固液发酵法，你了解多少？
今天阿文和大家一起来聊聊传统工艺与新工艺的区别，看看固态、生料、液态发酵法有什么特点？
一、传统工艺固态发酵法
1、传统工艺对酿造的环境和手艺经验有比较高的要求，就环境来说，合适的地理位置，质量好的水源都不可或缺。传统工艺固态法发酵都是整粒熟料发酵，因此对于粮食的要求也比较高，需要筛选。既然是传统工艺那么肯定对手工操作的要求也是很高的，这就是酿酒的技艺经验问题。传统工艺从选粮，蒸粮，糖化，发酵到蒸馏这一套操作基本都是靠人工去完成，中间不能有一点失误，否则就会导致酒的口感千差万别。2、传统工艺固态法发酵的白酒，通常出酒率只能达到三成到四成，最多也不会超过五成。我自己是传统工艺酿造纯粮酒的，一般高粱酒53度的出酒率就保持在35%左右，玉米酒稍多一点，接近50%的出酒率。出酒率低是工艺的原因，通常你需要保证质量，就要牺牲出酒率。
二、新工艺生料发酵法
生料发酵顾名思义就是原料没有经过蒸煮加热等的步骤，直接用原料进行发酵。生料发酵用原料加曲加水直接发酵，不用浸泡蒸煮不需要人去这样既省了人力物力；生料酿酒一般是液态发酵，边糖化边发酵不用添加谷壳等辅料，节约成本，不用生火还可以减少环境污染。设备方面不用加热蒸煮性能方面就没那么多要求，也可以节约成本。生料酿酒虽然节省了不少事，但目前用生料酿出来的酒相对于传统的熟料酿造来说还是要差些。生料发酵原料没有经过蒸煮一些淀粉不能更好的析出，发酵的过程中不能彻底发酵造成原料的浪费，出酒率也相对较低；淀粉不能析出对曲的要求就高，得选用专门的生料曲。温度控制得严，不然容易发酸，搅拌要及时。时间也需要的长。口感方面也没那么好，原料在蒸煮后会有香气散出，生料不能使这些香味物质更好的释放出来，甚至发酵不好还会有异味。
三、新工艺液态发酵法
液态法发酵就是三精一水勾兑，酒精，糖精，香精加水勾兑。酒厂只要按照比例将这些东西勾兑在一起然后灌装就变成了市场上常见的白酒。没有传统工艺那么多步骤，不需要那么多人工操作，因此成本非常低，利润非常高。没有真正白酒的天然风味，纯粹只是给人提供酒精的***感，不适合长时间贮存，因为其中添加了香精和糖精，甚至其他化学添加物，时间长了容易变质。
到此，以上就是小编对于白酒文化怎么打造的呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于白酒文化怎么打造的呢的2点解答对大家有用。
