大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简介古代酒文化内容有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简介古代酒文化内容有哪些的解答，让我们一起看看吧。
古代人喝的酒泛指什么酒？
古代诗赋词曲和古典小说等文学作品中，常有古人饮酒的描写，且古人酒量大得很，千杯不醉，牛气冲天，豪情干云。如李白自己宣称“百年三万六千日，一日须倾三百杯”、“金樽清酒斗十千”；“竹林七贤”之一的刘伶好饮善饮酒量大，传说一次竟大醉三载；武松醉酒打虎更是耳熟能详；而亡国之君商纣王更是建造酒池肉林……但其实，古人也不是那么能喝很多酒的。因为古人喝的酒是米酒。
世界三大酿酒啤酒、葡萄酒和米酒，源远流长，伴随人类，经久不衰，长盛至今。而我们中华民族，酿造的是世界上独一无二的米酒。所以，谈到我们的酒史，就是说的正统的米酒。起初，酿造水平较为低下，酿出来的基本上就是白居易一首诗中所说的“绿蚁新醅酒”的那种酒，有绿有白，较为浑浊。酒的度数都是在10度以下，和我们现在的啤酒度数相差无几。
再后来改进和提高了酿酒方式和酿酒工艺，出现了清澈光亮、油润可人的米酒，度数也提高了，达到十几度，喝起来有劲过瘾。但度数还是不高。直到元代，我国才出现度数更高的酒，因为这时人们研究出了新一种酿酒新技术“蒸馏烧酒”。而“蒸馏烧酒”基本相当于我们现在所说的白酒，度数非常接近50度。所以说，元代以前的古人是能喝很多酒，但喝的是米酒；而元代以后的古人不是很能喝酒，因为喝的相当于现在的白酒，不可一概而论。
古代人喝的酒，泛指什么酒。古代人喝的酒，多数是醅酒。醅酒和现在喝的酒，各是一回事，酿造方法也不同。醅酒的酿造方法是用酒曲，这种酒曲是人工自造，它的酿造材料全是山上的绿色树叶和青青草叶，用人工加工做成。这种酒曲的形状，好象我们平时喝酒的小酒杯。一个酿三十斤粮食或五十斤粮食，主要酿酒方法是，先把玉米或高粱煮熟后，装在一个地方放凉，再把酒曲打成粉，撒在酿酒的材料上，再找些保温的东西盖上，让它自己慢慢发酵。发酵到玉米高粱都融化，连装的木盆或木桶底下全是酒水，再把发好的酒装进大坛子里面。有些一坛要吃半年至一年，这种酒家家都会做，手艺好的，做出来的酒好吃些。手艺不好的，做出来的酒带苦味，带生涩味，不太好吃。
人们想要幸福有很多因素，其中吃饱喝足自然是一个大前提，吃的是米面肉蔬，喝的是各类饮料、美酒，所谓无酒不欢、无酒不成宴，美酒的作用自然是寻常饮料比不了的，今天金兔来聊聊酒的历史以及古代的美酒。
古人喜欢把各种发明先编织成一个故事，然后再附会到某个真实存在的历史人物上，而我国的传统文化中，酒的发明者就推到了仪狄和杜康身上，仪狄是大禹时代的人物，而杜康据说是夏朝的国王少康。
历史上，杜康的名气要比仪狄大。而据古人的记载，杜康发明酒实属偶然：有一次，杜康把剩饭放在空桑中，可能因为忘了的缘故，放的有点久，剩饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，还流出一种液体。杜康取而饮之，味道甚美，受此启发就发明了酒。
事实上，酒应该是大自然的产物。
酒的出现要早于人类的产生，落地的野果自然发酵有一定可能形成美酒。
人类在渔猎***摘的过程中也***集过这种自然形成的果酒，原始社会中，人们视酒为神水，通常情况下只能是巫师祭祀时享用，当时的人们认为人醉酒的状态属于神灵附体。
发现酒的除了人类，还有各类猿猴。
适合酿酒的主要是葡萄、桃子等风味浓郁、酸甜可口、含水量高的水果，而葡萄表面的白霜中还自带野生酵母，一旦果实破裂，很容易发酵产出酒精，因此，自然成酒是比较简单的。
所以在史书的记载中，不乏在山洞中发现猿酒或猴儿酒的事例。主要就是猿猴大量***集野果囤积在山洞中，时间一久，野果自然就发酵成果酒，而猿猴也从舔舐中发现美酒的魔力，就有意或无意地制造果酒。
从水果酿酒到谷物酿酒，中间经历了长时间的摸索，主要就是谷物酿酒的难度比水果酿酒要高得多，需要先把粟、稻等谷物水解成糖，然后才能发酵。在谷物的储存管理中，人们慢慢发现，被水浸过发芽发霉的谷物会散发出一股酒味，于是聪明的古人就嗅到了酿酒的秘密。
元代以前的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十度，很多都是十度以下的米酒,发酵后过滤产出，李白斗(十升)酒诗百篇，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒也有可能是十几度左右的白酒，就是未蒸馏的低度酒，叫醪糟，也叫酒酿、现代就有很多叫法了，例如酒糟、米酒、甜酒、糯米酒等，元代之后和我们现在喝烈酒，是通过蒸馏法而获得的高浓度酒，属于烈酒。
我认为古代人喝的酒都是黄酒，因为黄酒是世界上最古老的酒类之一，它属于用粮食做的酒，一般都是用糯米呀，黍米或者是糯米为原料，酒精含量比较低，黄酒具有丰富的营养，被誉为是液体蛋糕。
有哪些关于“酒”的典故或名句？
您好！自古以来爱“酒”的人很多，以“酒”入诗的名家不在少数。明朝袁宏道诗吟“刘伶之酒味太浅，渊明之酒味太深。”想毕您一定也与酒结下了不解之缘。
诗中有酒，酒中有诗。观“醉里乾坤”，搅“壶中日月”。开拓酒文化，酒可嗜求，可贪恋，可品享，可动心怡情。如今，仅有醉鬼，还缺酒神。
1.名酒篇
①琼酥玉液漫夸奇，似此无渐姑射肌。太白何尝携客饮，醉中细校郭君碑。唐⊙李白《汾酒曲》
2.功德篇
①一觞虽独进，杯尽壶自清。晋⊙陶渊明《饮酒二十首之七
②闲愁如飞雪，入酒即消融。宋⊙陆游《对酒》
3.酒家篇
①春堤缭绕水徘徊，酒舍旗亭次第开。唐⊙刘禹锡《堤上行三首》
②老人七十仍估酒，千壶百瓫花门口。道傍
酒与中国文化结下了不解之缘 ，有人醉酒拒婚，有人醉酒泼墨，还有人把书当下酒菜 ，不信？我们就一起分享一下几个经典故事吧。
一 醉酒拒婚
司马炎靠暴力手段夺取***，称帝后为维护统治，实行高压政治，异常黑暗，同时为了政治声誉也就想方设法拉拢社会名流。阮籍作为竹林七贤之首 ，社会声誉很高，很快成为被拉拢对象，司马炎想与阮籍结为儿女亲家，派大臣上门提亲。阮籍深深厌恶司马氏的残酷腐朽，行动上佯狂放诞，一直***取消极反抗的态度。面对提亲，着实犯难，直接拒绝，等于自寻死路。好在阮籍平时就好酒出名，他将计就计，天天熏熏大醉，一连醉了六十多天，媒人天天踏破门槛，也没见他一句话 。司马炎不耐烦了，这门亲事也就黄了。
二醉酒奇书
《兰亭集序》作为天下第一行书，其诞生颇具***色彩。东晋永和九年三月三日，时任会稽内史的王羲之邀请谢安、孙绰等名流四十一人齐聚会稽山阴兰亭修禊，曲水流觞，饮酒赋诗，共得三十七首，有人提议将当日所做诗篇汇编成集 ，便是《兰亭集》。又公推王羲之写一篇《兰亭集序》。王羲之酒意正浓，也不推辞，提笔畅意挥毫，名噪天下的《兰亭集序》就此诞生。翌日，王羲之酒醒后意犹未尽 ，伏案挥笔将序文重书一遍，却自感不如原文精妙。他有些不信，一连重书几遍，仍然不得原文精妙。这时他自己也明白了，那篇序文已经是他一生的巅峰之作了。遂将序文视为传家之宝，代代相传，一直到其七世孙智永手中。智永出家为僧，自然没有子嗣，便将真本传给***辨才。后来一直仰慕《兰亭集序》真迹的唐太宗派人从辨才手中骗走，并随太宗陪葬昭陵。
三 读书佐酒
北宋政治家、文学家苏舜钦为人豪放不羁，喜欢饮酒。一次在岳父杜祁公家做客，每天黄昏时开始读书，他读书和别人不一样，边读书边饮酒，动辄一斗。岳父对此深惑不解，就派人偷偷观察。当时他正在读《汉书》，当他读到张良与刺客在博浪沙行刺秦始皇，掷出的铁椎只击中了秦始皇的副车，他拍案叹息:“真可惜，没打中。”于是满满饮一大杯。又读到张良说:“自从我在下邳起义后，与皇上在陈留相遇，这是天意让我遇见陛下。”他又拍案叹道:“君臣相遇，如此艰难。”又喝下一大杯。杜祁公听说后，大笑说:“有这样的下酒物，一晚上喝一斗不算多呀。”读书佐酒的美谈就此传开。苏舜钦以书为下酒物，其豪放直率的书生风***至今仍跃然纸上，让人真正知道读书之乐乐如此！
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