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品酒的方法与技巧
步骤：①眼观色；②鼻闻香；③口尝味；④综合起来看风格，看酒体，找个性；⑤打分，写评语。技巧：①先闻后尝边做记录；②抓中间带两头；③不轻易否定第一印象；④发挥闻香的作用；⑤每次含酒量、时间要一致。
品酒装腔第一式：选酒杯 品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要。应选择杯口直径比红酒杯略大，杯脚较长，而杯口至肚较红酒杯短的酒杯。酒杯太小，杯中之酒就无法充分与空气接触，不利于香气的释放。
按理说，一个真正的品酒师，他（她）对酒一定有着浓厚的兴趣，但这又和“酒鬼”有着天壤之别，毕竟，“闻香识酒”是品酒师的必备技巧，亦是一种成就。 在***访国家品酒师黄义明先生的时候，记者笑问他是否已喝了几吨的白酒。
如何品鉴葡萄酒,有没有技巧和诀窍啊?
观察：将酒杯倾斜置于白色背景上，然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。摇杯：摇晃杯子，以观察葡萄酒的粘稠度。粘稠度高的葡萄酒，通常酒精度或残糖量较高。颜色：观察葡萄酒的色度并对比。
看瓶盖，对于许多菜鸟而言，葡萄酒肯定是用软木塞作为瓶盖的比较好。但其实在相同价格的情况下，选择这种铁质螺旋盖的比较好。因为它更能保持酒的新鲜，还能避免酒体被软木塞上的细菌腐化。
品鉴葡萄酒分三个步骤 观色 看酒的颜色，光泽， 清澈程度。将酒倒在高脚杯中，手握杯柄托住杯底，倾斜45度角，在杯子下面垫张白纸，借助自然光仔细观察酒的颜色。
品酒应该怎么学呢?
1、闻，从字面意义上说，就是要闻葡萄酒的味道，所以在品酒前切忌吃辛辣***的食物，嗅觉的灵敏度直接决定了对此款葡萄酒风味的判断能力。
2、第三步：学会回味。也就是喝完后残留在口腔内和喉部的味道，余味的时间长短和***是评价一款红酒好坏的因素之一。
3、多找人对饮 学网球，你可以对着墙来回练习，也是能提高水平的；不过显然不如找一个人对打来得更好。与人对饮能快速提高你的品酒能力，是因为就算喝同一款酒，其他人肯定会得出一些你发现不了的印象和风味感受。
4、一般来说，我们可以通过品尝那些经典葡萄酒入手，熟悉其口感，并着手写详尽的品酒笔记。在实践中学习，一边学习一边积累知识。 学习世界主要葡萄酒产区知识 法国、意大利、西班牙和美国是世界四大最主要的葡萄酒产酒国。
5、除了以上这五项品酒步骤是新手必学项，还有品酒的顺序也很重要，这直接决定了各种酒的味道会不会被互相掩盖。
6、参加品酒会千万不能擦香水或古龙水，以免影响对香气的判断。 学习基本知识。可在品鉴会前学习更多有关葡萄酒的基础信息.本站的初级课堂就能让你又快又好地全面掌握葡萄酒知识。 装腔作势。
