大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黔东南流水酒文化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黔东南流水酒文化的解答，让我们一起看看吧。
高山流水酒是什么酒？
苗寨高山流水酒，又称苗族高山流水酒，也称苗寨杜松子酒。它是以碳化硅，小米，玉米，小麦，杜松子以及其他谷物作为原料，经过发酵，蒸馏而成的酒。苗寨高山流水酒的酿造工艺独特，***用苗族古老的传统酿酒工艺，经过发酵，蒸馏，以及其他复杂工艺，具有独特的香味、色泽和口感。
高山流水酒是白酒。四川省泸州老窖国窖1573高山流水，口感55°度，商务收藏投资送礼，白酒礼盒装3000ml/3L升，6斤一瓶的网上参考零售价格大概是41788元。
是米酒。
“高山流水”酒，这一传统敬酒方法。“高山流水”的意思是傣家山寨位于高山之上，风光无限美丽，傣家物产丰富，生活富裕，幸福快乐，像高山向下方流水一样，美好的幸福快乐时光，地久天长。
高山流水酒并不是指特定的一种酒，而是一种喝酒的方式。在广西、贵州等侗族、苗族地区，有一种特别的喝酒方式叫做“高山流水”。这种方式是当地少数民族同胞热情待客的具体体现。
具体的喝酒方式是几个人一起为客人倒酒敬酒，形成一定的高差，让酒从一个人的酒壶倒入下一个人的酒壶，酒流出的高度达到一定的高度。所使用的酒可以是当地特色的白酒或其他酒类。因此，高山流水酒并不是指特定的一种酒，而是一种特殊的喝酒方式。
苗寨的高山流水酒都是用糯米酿制的酒糟汁,甚甜,酒精度一般在八九度,类似于饮料。
苗寨的高山流水酒就是苗家丫头们每人手持一个酒海(盛酒器，苗家叫酒海)，从高往低依次排开，当客人准备好时，两三个或三四个或五六个或七八个或九十个，或十一十二十三个酒海依次倒酒，酒从上而下流入客人口中，形成高山流水，或成酒瀑，场面非常壮观。
黔东南米酒为什么叫见风倒？
黔东南米酒被称为"见风倒"，是因为它特殊的制作工艺和质地。黔东南米酒是一种传统的发酵酒，属于中国贵州黔东南地区的特色产品。据说该酒的制作方法可以追溯到唐代，至今已有数百年的历史。
黔东南米酒的酿造过程相对独特，首先将优质的糯米蒸煮熟透后放凉，然后将其晾干，并撒上泡过的黄米曲（黄曲霉菌），再放入特制的酒缸中发酵。发酵期间，酒缸的口部不覆盖盖子，使得酒缸与外界直接接触，因此风会吹进酒缸中。
在发酵的过程中，黄米曲中的黄曲霉菌会分解糯米中的淀粉产生酒精，形成米酒。当风吹进酒缸时，会吹走酒缸中产生的二氧化碳气体，导致酒的味道较为浓烈。由于这种特殊的发酵过程，黔东南米酒的酒精度较高，口感较为浓郁。
因此，"见风倒"这个名称取自于黔东南米酒制作过程中的风的影响，也反映了该酒的独特制作工艺和风味。
贵州人为什么喝酒要泡米饭？
1、酒的口感变柔和：泡了米饭后，酒里溶入了米中的糖分，改变了白酒口味；一般相同酒精度数下，大多数甜酒都会比白酒好入口；
2、熟米饭变硬：不知道你放了多久才发现这个现象？一般淀粉糊化以后，在有水的条件下会有一定的回生，饭粒就出现变硬和缩小（隔夜饭的样子就是了）
谢邀，喝酒泡饭这也一说是贵州当地少数民族的习俗了，在贵州很多地区都会喝酒泡饭，贵州有很多的酒类白酒、红酒、甜酒等等，每一种酒的制作都不一样，怎么去喝酒也不一样，各个地方都有各个地方的酒文化，贵州少数民族地区的节曰众多，每个节日都会盛装打扮、热闹非凡，重点是每一个节日都少不了喝酒。
在黔东南地区，喝酒可以说是很厉害了，他们有一种酒就是泡米饭的酒了，这种酒呢是将米和白酒泡在罐子中密封，经过一段时间酿造而成为米酒，米遇到酒，酒的口感会点的不一样哦，米酒是甜的口感变柔和很多，闻起来也很香，相比普通的白酒好入口很多，但是喝完之后后劲会比较大，所以虽然就变好喝了，但是依旧不可以贪杯呀。
而且喝酒不能空腹喝极其伤胃，喝酒一定要就着米饭，喝着米酒吃着米饭，会很享受呀，而且酒泡了米饭之后会融合大米中的淀粉与麦芽糖份，也使得这个就不会那么伤胃！还有一种就是白酒里面泡米饭，据说这样口感更好，也可以吸附一些乙醇，具体的还没有科学证实，我也没有去喝过。
到此，以上就是小编对于黔东南流水酒文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于黔东南流水酒文化的3点解答对大家有用。
