大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正确喝白酒文化知识的问题，于是小编就整理了1个相关介绍正确喝白酒文化知识的解答，让我们一起看看吧。
喝白酒应该喝低度酒还是高度酒？
新中国成立后，国家有关部门在20世纪70年代中期提出积极发展40度以下的低度白酒。随着人们饮酒频次的提高和对健康的重视，低度白酒逐渐成为上的主流。从1987年以后，定性50度以上为高度酒，50度以下为降度酒，40度以内为低度酒。
白酒中酒精和水占了98%，剩下2%的微量物质溶解于酒精当中，正是它们构成了白酒风味物质的来源。这些微量组分中，有一部分组分(例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等)，其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释后，酒精含量降低，本来能够溶解的组分，开始析出来形成沉淀，使得本来透明的酒液浑浊、失光，影响了白酒的美观。
为了去除这些沉淀，通常使用吸附法、冷冻法和蒸馏法等来净化它，但这样一来不但除去了绝大部分棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物质)，其他难溶于水的高沸点物质亦会同时被除去，造成酒体变淡、后味短的问题。因此过滤沉淀后还要用优质、特点明显的调味酒进行细致的调味，这样才能保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量。
目前来看，各酒厂生产低度白酒的过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。
了解了低度酒的降度工艺，我们可以发现。一、优质的低度酒甚至比高度酒的酿造工艺更为复杂，对技术和设备要求更高。二、优质的低度酒的基酒选择比高度酒的基酒要求更高。
度数的高低并不能作为酒质好坏的简单判定，因为低度酒是特殊的社会背景和技术水平共同决定的。在好酒的客观标准上，如果是同品牌、同系列、同批次的酒，高度的酒会比低度的更好。
要回答这个问题，首先得说明一下低度酒与高度酒的区别。一般来说，酒精浓度高于50%vol的白酒都可以称之为“高度酒”，而低于40%vol的白酒就属于低度白酒。
两者之间可不止是酒精含量的区别，首先在口感上，习惯喝高度酒的人，会觉得低度白酒过于“水”，没味。而常喝低度白酒的人，突然喝高度白酒会觉得很不适，辣喉。
其次，两者工艺也有明显的区别。调制低度酒，并不是单纯地加水稀释，而是要经过加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列复杂工艺才能调制出优质的低度白酒。因此，降度的勾兑比高度酒勾兑难度要更大一些，要生产出优质低度白酒，既需要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜的口感，也要处理降度后的浑浊。也就是把“杂质”去除的同时，保留其他香味物质，难度很大。
由此可见，低度白酒的生产成本可不低，这就导致有些小酒厂为了节省成本，在酒中添加香料、香精等添加剂来维持白酒的风味，但这些物质会对身体带来许多不利的影响，所以为了避免踩坑，选择高度酒相对稳妥一些。如果非要选低度酒，也一定要选择大品牌的产品，才更加安全可靠。
这个不能说是否应该要喝低度酒还是高度酒，喝酒因人而异、因地区而异。个人喜好不一样。有人喜欢39度的洋河，也有人喜欢65度的二锅头。
但是一般正常情况下相对来说，高度酒可能稍微更加好一点，类似于酱香类白酒，并不是这一类白酒比低度酒高端，只是因为这一类酱香高度白酒不容易用酒精去勾兑，低度酒更加容易用酒精去勾兑，虽然专家说，喝酒对身体都没有好处，但是真正粮食或者高粱等农植物酿造出来的白酒相对于用酒精去勾兑出来的白酒，喝起来会更加安全一点，对身体的伤害也会更加小一点。那既然这样为什么不选择对身体伤害更小一点的高度酒。
以上的说明并不是针对的说低度酒都是勾兑的，只是说低度酒相对来说更加容易用酒精勾兑出来，当然选择知名品牌的白酒还是可以的。
但是要建议大家要健康饮酒，饮酒要适量，特别注意的是，喝酒后千万不要开车，开车不喝酒，喝酒不开车~
到此，以上就是小编对于正确喝白酒文化知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于正确喝白酒文化知识的1点解答对大家有用。
