大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安本土酒文化特色是什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安本土酒文化特色是什么的解答，让我们一起看看吧。
西安早酒文化？
唐代酒业取得了很大进展，一方面由于我国传统的酿造技术发展，不断地增加新的品种，另一方面是各民族与中外之间的经济文化交流频繁，引进了许多品种，形成了各种地方特色。高昌有葡萄酒，北方有大曲造酒，南方则奠定了小药曲酒的酿造基础。
《唐国吏补》卷下记有“酒则有郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，河东之乾和葡萄，岭南之灵溪、博罗，宜城之九酝，浔阳之湓水，京城之西市腔、虾蟆陵、郎官清、阿婆清，又有三勒浆酒，法出波斯。”其中长安一地就占四种。
当时长安就是今天的西安是全国酒业的中心，酒的酿造、买卖都很发达。诗人们咏及长安美酒，赞不绝口。刘禹锡“劝君多饮长安酒，南陌东城占取春”。说明长安名酒在人们心目中具有很高的地位。“长安百花时，风景宜轻薄，无人不沽酒，何处不闻乐”。酒的买卖也很繁盛。
长安常住人口包括普通百姓、皇族、宦官、宫女、官员、禁军、僧尼、国子生等。另外，入京应举者、各地驻京人员、各民族朝觐使团及各国使者、商人等，“浮寄流寓，不可胜计”。大量消费人口的生活，依赖于市场商品供应，同时也***了市场经济的活跃，这是长安酒业发展的潜在动力和有利条件。
长安酒业是在全国酒业普遍发展的基础上发展起来的。《新唐书》卷53《食货志》载“唐都长安，而关中号称沃野”，土地肥沃，物产丰富，经济居全国之首。
根据我的了解西安的早酒文化几乎已经被现代化的都市节奏所湮灭了，几乎绝迹。但是，在距西安城区不远的蓝田县的焦岱镇还有喝早酒的习惯。在西安有句顺口溜；“三六九，焦岱走，半斤牛肉，二两酒”。说的就是每逢三六九的日子焦岱镇就会有大集，周围的农民甚至西安市的人都会去大集上转转看看。焦岱镇的烂牛肉很出名，有些附近的人就会切点牛肉来点白酒，倒也快活自在。
西安人过年都喝什么酒呢？
西安人过年，一般不是红酒就是白酒，喝啤酒的不多。红酒由于价位和品牌太多，不太好说。这里只说白酒。
喝白酒主要是本地酒和外地酒。本地酒最大的品牌就是西凤酒。而西凤酒里主要集中在六年西凤和十五年西凤；还有就是西凤酒华山论剑和国花瓷。另外，也有一些小品牌，比如太白酒、杜康酒、老榆林等，主要集中在周边城乡。外地酒就看牌子了。西安人钟情的外地酒分高档、中档和普通三种。高档酒第一就是茅台酒，一般土豪家里，不差钱的都是喝茅台。第二是五粮液，由于五粮液价位还行，富裕家庭基本都能消费的起，所以选择人数也不少。第三就是汾酒，因为秦晋两地不远，在很多习惯口味上都比较接近，所以汾酒在西安也很受青睐。中档酒主要集中在泸州老窖、竹叶青、剑兰春等牌子。普通的比如河套大曲等。
其实，过年就是个高兴，心情好了，喝啥酒都香，啥酒喝多了都会扶墙。
谢谢邀请。我有个同事，老家是河北衡水的，在一次年会上说：他们北方人不喝酒，逢年过节礼淡，不如南方这么重礼节。我听了很吃惊，这与我印象中的北方人不相符啊。大家也都调侃他，那你们那里为什么还生产衡水老白干呢。
后来我才知道，并不是所有的北方人不喝酒，比如沈阳、西安、呼和浩特、太原，这几个城市的人都很爱喝酒，酒性也不错。一方水土养一方人，一方人酿一方酒。在西安，家家户户耳熟能详的就是西凤酒，就像稻花香之于湖北人，汾酒之于太原人，西凤酒就像一个地域酒文化标识，渗透到千千万万西安人的心里。
喝酒与饮食习惯相关。在大家的潜意识里，吃海鲜要就着啤酒，吃牛排要就着红酒，吃炒菜红烧类肉菜可以就着白酒。西安人的饮食习惯同样如此，大家耳熟能详的羊肉泡馍、臊子面、biangbiang面，都是大燥食物，一碗羊肉汤，就着两杯西凤酒，越喝越美。
西凤酒甘润、不上头，好的西凤酒味道醇、香，粮食的香醇滋味浓厚，所以喝起来很润，不干喉咙。配上一大碗羊肉汤或者半截烤羊腿，更是芳香无穷。对于我来说，在西安过年，要是能喝上二两西凤酒紫红列候、凤香经典，配上一大桌好菜，电视里放着春晚，父母老婆儿子在身边围坐着，就是一个大写的“好”字。
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到此，以上就是小编对于西安本土酒文化特色是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安本土酒文化特色是什么的2点解答对大家有用。
