大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于岭南酒文化博物馆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍岭南酒文化博物馆美食的解答，让我们一起看看吧。
谁了解东坡桂酒？
东坡酒是中国传统名酒，作为白酒的典范，苏东坡酒有着传承百年的独特酿造工艺，在原酒酿造、风味勾兑和香型创新等方面有一系列独特的创造。苏东坡酒因为拥有百年老窖这一雄厚的质量基础条件，早在1989年就已经得到国家行业的认可，成为国家优质酒。现在新一代酿酒师傅对工艺不断完善，酒质进一步提升。苏东坡酒已经超越三苏特曲酒的品质，达到中国名酒的质量标准。
名酒品质：无论是白酒的香还是味，都来自窖泥微生物的代谢产物。酿酒依靠粮食对微生物的代谢、生长、繁殖起作用，经过长达70天以上的发酵，利用粮食营养将原料代谢成酒，再将酒代谢成呈香呈味的物质，物质的多少直接决定白酒的品质。微生物需要长时间的驯化过程。在驯化过程中，对微生物进行选择、淘汰、优化以及最终定型。这个时间管理一般要在30年以上。时间越长，对微生物进行淘汰、优化、定型效果越好，对有害微生物淘汰更加彻底。窖池时间越长，提高质量的微生物越多。老窖池窖泥内的微生物经过上百年的驯化和培养，与酒糟中的物质进行交换，呈现出浓郁的酯香。[2]
同时百年老窖窖泥本身有香味--窖底香，也不同程度的体现在白酒的香、味之中。在70天的发酵期中，经过长期积累的香味，逐步浸润到酒糟之中。在白酒蒸馏中，被收集和浓缩到原酒中。通过恰当的勾调、组合、搭配，使最终生产出的苏东坡酒呈现优雅的窖底香。东坡酒系列
以数百种微量成分为基础的窖底香，会给人以迷醉的享受感。所有浓香型名酒的共同特点--窖香浓郁。名酒的酯香、甜味、窖底香超过了最好的香水，被誉为"可以喝的香水"。要达到这样的效果，必须要依靠窖池。百年窖池在浓香型白酒中的优势显而易见。它是形成白酒风格、档次及价值最关键的物质条件。
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桂酒则是苏东坡谪至惠州时，为了对付岭南瘴毒而酿造的。他崇道学仙，得到了道士传授的桂酒仙方，酿制成功。
苏轼（1037年1月8日-1101年8月24日），字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（今四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。
诗人苏东坡嗜美食，其饮酒“知名度”虽远不及李白、贺知章、刘伶、阮籍等，但却颇具“特色”，堪称酒德的典范。
苏东坡不仅饮酒，还亲自酿酒。他曾以蜜酿酒，写以《蜜酒歌》一诗，并在《东坡志林》中记录过酿造方法。
他还酿造过桂酒，写有《桂酒颂》，在序中说：‘酿成，而玉色香味超然非世间物也。’
他酿酒还作记录，写总结，《东坡酒经》仅数百余言，却包含了制曲、用料、用曲、投料、原料出酒率、酿造时间等内容。
苏东坡旷然酣饮，是坡翁的至乐。“夜饮东坡醉复醒，归来仿佛三更”，“酒困日长唯欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家”，“料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎”，“寒食后，酒醒却咨嗟”，见其酒醒，便悟得其醉，一醉一陶然之态。
逢饮必醉，醉了又醒，醒了又醉，醉得手舞足蹈，口出华章，放旷风流者，惟我达人东坡。
苏东坡喜欢饮酒，尤喜于见客举杯，他在晚年所写的《书东臬子传后》中有一段自叙：
“予饮酒终日，不过五合，天下之不能饮，无在予下者，然喜人饮酒，见客举杯徐引，则余胸中为之浩浩焉，落落焉，酣适之味，乃过于客，闲居未尝一日无客，客至则未尝不置酒，天下之好饮，亦无在予上者。”这是很有趣的自白，他的酒量不大，但却善于玩味酒的意趣。
东坡酒是中国传统名酒，作为白酒的典范，苏东坡酒有着传承百年的独特酿造工艺，在原酒酿造、风味勾兑和香型创新等方面有一系列独特的创造。苏东坡酒因为拥有百年老窖这一雄厚的质量基础条件，早在1989年就已经得到国家行业的认可，成为国家优质酒。现在新一代酿酒师傅对工艺不断完善，酒质进一步提升。苏东坡酒已经超越三苏特曲酒的品质，达到中国名酒的质量标准。
有哪些描写广东美食的诗句？
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
出处：北宋苏轼《惠州一绝》。
苏东坡被贬至广东惠州，留恋美丽风景，盛赞岭南佳果，表面看来是表达他乐观阔达，随遇而安的心情，相反也是作者因仕途坎坷想避世遁俗却又心系国家而未能做到真正归隐山林的两难心境。
到此，以上就是小编对于岭南酒文化博物馆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于岭南酒文化博物馆美食的2点解答对大家有用。
