大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西汾酒文化研究院的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山西汾酒文化研究院的解答，让我们一起看看吧。
在2019年，中国白酒行业将会有怎样的变化趋势？
在国家“一带一路”战略大背景下，大多名酒企业向周边国家渗透，借助于国际会议、活动、赛事进行品牌传播和市场拓展，正所谓，中国的国际影响力和中国文化的渗透力，是决定中国白酒国际化进程的关键因素。
据中商产业研究院数据库显示，2018年1-3季度全国白酒产量呈下降趋势，下降幅度有所减缓；2018年3季度全国白酒产量相比1季度下降27.73%。2018年11月全国白酒产量为86.8万千升，同比增长2.4%。2018年1-11月全国白酒产量为814.7万千升，同比增长2%。
数据来源：中商产业研究院数据库
从近几年白酒产量的情况来看，白酒产量基本保持着稳定增长的态势。2013年—2016年间我国白酒产量在1300万千升左右，但2017年中国白酒产量呈现下滑趋势，2017年白酒产量在1198.1万千升，比2016年少160.3万千升，累计下滑6.9%。2018年1-11月全国白酒产量累计超800万千升，同比增长2%%。据中商产业研究院数据预测：预计2018年我国白酒产量将在900万千升左右，与2017年相比整体产量将呈下滑趋势。
白酒的需求端主要分为个人需求、商务需求和政务需求三个方面。在经过三公消费的限制后，白酒在节日的个人消费量增长更加明显。研究发现，中国白酒的个人消费中，来源于亲友赠送的比例高达50%。随着收入水平的提高和生活的改善，个人需求方面将会出现消费结构的升级；商务需求受经济发展的影响比较大，我国近年来基础建设投资力度较大且发展速度较快，预计短期内不会有大规模的经济***政策出台，使得商务需求的提升幅度不会很大；受中央八项规定的影响政务需求量大幅下降，所以政务需求目前处于低位且短期难以改善。
数据来源：中商产业研究院数据库
从地区来看：2018年1-10月中国白酒产量为72.79亿升。从全国各省市白酒产量来看，2018年1-10月全国有29个省市生产白酒。2018年1-10月白酒产量排名前十的地区是四川省、山东省、江苏省、湖北省、北京市、安徽省、贵州省、河南省、吉林省、广东省。其中，2018年1-10月四川省白酒产量位居第一，占全国白酒总产量近4成。2018年1-10月四川省白酒产量为28.92亿升。2018年1-10月山东省白酒产量为6.73亿升，位居第二名。2018年1-10月江苏省白酒产量为5.75亿升，位居第三名。
酒10781.2是什么意思？
10781.2一般指的是执行国家标准GB/T10781.2酿造的清香型白酒。清香型白酒又叫做汾香型，属于大曲酒类，是用高粱、大麦和豌豆等谷物酿造而成，具有清、正、甜、净、长五个特点。
10781.2一般指的是执行国家标准GB/T10781.2酿造的清香型白酒。
清香型白酒
GB/T 10781.2-2006是清香型白酒的推荐性国家标准，标准内容涵盖了清香型白酒的术语和定义，以及产品分类、分析方法、检验规则、产品标志、产品包装、产品储存等。
该标准由中国食品发酵工业研究院、山西杏花村汾酒集团有限责任公司联合起草，于2006年7月发布，2007年5月实施。
GB/T10781.2是指清香型白酒的执行标准，大家很容易把它和浓香型白酒搞混，因为它俩的标准号就相差一个数字。这个标准号意味着此酒是按照清香型白酒国家标准生产的，感官要求和理化指标等均合格，下面我们来看标准的详细内容。
GB/T10781.2规定清香型白酒酒精度低度为25%Vol~40%Vol，高度为41%Vol~68%Vol。须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒。感官要求无色或微黄、清亮透明，清香纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅、谐调复合香气，口感柔和谐调、绵甜爽净、余味悠长。
按照这个标准的叙述，清香型白酒中但凡打上GB/T10781.2这个标准号的产品都必须是纯粮固态发酵酒，否则，就是不合格。理论上的确如此，不过实际上未必。之前笔者专门讲过白酒质检的难处，单凭理化指标是不能确定优劣的，说到底除了感官体验，就得靠酒厂良心了。简单的汾酒青花系列几百元一瓶和二锅头几元一瓶品质能一样？
所以，总结起来，GB/T10781.2代表清香型白酒的国家标准，可以作为一个指标去判定这个酒是否合格
到此，以上就是小编对于山西汾酒文化研究院的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西汾酒文化研究院的2点解答对大家有用。
