大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瑶族酿酒文化特色有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍瑶族酿酒文化特色有哪些的解答，让我们一起看看吧。
瑶族酒是什么酒？
瑶族酒是瑶族人民自酿的一种米酒，以糯米为原料，经浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏等工序酿制而成。瑶族酒酒精度数不高，一般在15%～20%之间，口感醇厚，略带甜味，具有补气血、活血化瘀、健脾开胃等功效。瑶族酒在瑶族人民的日常生活中占有重要的地位，逢年过节、婚丧嫁娶等喜庆场合，都会饮用瑶族酒。瑶族酒也是瑶族人民用来招待客人的一种传统饮品。
米酒又叫天锅酒,瑶族的米酒水好、酒饼好,原料天然无污染,酿出的酒自然纯厚,真如 “天锅”琼浆。周边的饭店和个人专门到瑶族村寨购买天锅酒。
瑶族人特别是山区瑶族人好酒，山区高寒，劳动繁重，喝酒能驱湿抵寒，消除疲劳。各地还形成了不同的酒文化。
瑶族人多饮自酿的酒，有烧酒和水酒，更有特色的糟酒，又叫冬酒。可用大米、玉米、高粱、红薯、南瓜等粮食酿酒，也可用猕猴桃、金樱子等果子酿酒。很多人家有酿酒的小屋，小屋里有灶台、熬酒锅、天锅等酿酒器具。
不同粮食的配制方法基本相同，以红薯酒为例，八九月时将成熟的红薯蒸熟打碎，晾凉后下酒曲，半个月后即可烧制。因为酿法不同，有米酒、水酒、糟酒等酒类。米酒又叫天锅酒，瑶族的米酒水好、酒饼好，原料天然无污染，酿出的酒自然纯厚，真如 “天锅”琼浆。周边的饭店和个人专门到瑶族村寨购买天锅酒。广西大化瑶族自治县板升乡酿制的米酒更有 “土茅台”之誉。
广西人爱喝哪些重口味的泡酒？
蛇酒。具有祛湿搜风、滋补强壮，治疗跌打损伤的功效。很多广西农村才用活蛇浸泡的方法制作蛇酒，就是将蛇清理后不喂食，饿7天后用拇指勒住蛇的胃部，自上而下捋至***，将肠内食物排尽冲洗干净后浸泡到高度白酒中密封，6个月后可饮用。
蚁酒。将野生黑蚂蚁放入高度白酒中密封，泡制3个月后可饮用。
蛤蚧酒。将蛤蚧去头、足、鳞，洗净，放入高度白酒中密封。
蜈公酒。将蜈公用沸水烫死，再用来薄竹片插入头尾两端，绷直后晒干或风干再泡入高度白酒中。
蜂子酒：将成年野蜂放入高度白酒中密封，数月后可饮用。
不是我们广西人爱喝重口味的泡酒，确切地说，应该是我们广西人更深谙“酒为百药之长”的特殊保健养生疗效。
不可否认，我们广西人的确喜欢用动物躯体、内脏、器官等，与各种中草药材以及高度粮食酒浸泡而成，且具有多种功效的养生酒，比如各种蛇酒、蜈蚣酒、龟酒、乳鼠酒、乳鸽酒、黑蚂蚁酒、马蜂酒等等。
还喜欢用五花八门的水果，加冰糖或加粮食酒酿制而成五颜六色酒液的水。总之，在我们广西，你随便去哪一家做客，你会发现他（她）家或多或少都有一两种自泡酒。虽然我跟我先生都不胜酒力，但是我们夫妻俩每天晚上都会喝约一两左右的自泡养生酒。我家的各种自泡酒约有一百多种，水果、植物、药材类的泡酒居多，动物的泡酒少一些，大概只有十多坛。
我们真正喜欢自泡酒是因为下图的蛇头酒。十年前，那年我那刚刚39岁却一向自诩年轻力壮的先生，突然有一天腰疼歪斜、双腿膝关节疼痛、小腿部麻木无知觉。我慌忙陪他到处检查、治疗，大小医院都看了过遍，医生的诊断是:由疲劳过度引发的腰肌劳损和风湿关节炎。
治疗了差不多两个月，腰腿疼痛的情况却越来越严重了——他上下楼都必须扶着楼梯，腰几乎弯不下来！正当我们一筹莫展时，我先生想起了前几年我大弟送给他的这坛蛇头酒，据说这种酒可祛风除湿，缓解疲劳或风湿引起的筋骨疼痛。
他抱着“死马当活马医”的心态，停用了其它药物，每天早晚喝此蛇头酒两次，一次大约50ml；每日还用一些作外用擦疼痛处两三次。如此服用了一周左右，我先生腰腿疼痛的症状已经大大缓解，半个月后小腿已不再麻木，行动也趋于正常，只是腰部疼痛还没有痊愈。此后，他改成每天晚上喝一次，连续喝了两个多月，腰腿疼痛症状全部消失。
这十年来，我们平常喝果酒居多，只有感到疲劳或身体状态不佳时，才喝动物或名贵药材泡制的药酒。值得庆幸的是，我先生腰腿疼痛的毛病除了偶尔会在梅雨季节时有微痛，但已无大碍。
酒与各种动植物及药材相结合，不仅可以使动植物所含有的有效药性成分析出，而且更能使其功效发挥得淋漓尽致。或许是因为广西人
更能参透“酒可行药势”的养生之道，所以除了民间盛行各种千奇百怪的自泡酒外，广西还有许多知名药酒厂生产的保健养生酒。
比如我们广西柳州著名的古岭神酒，这也是全国著名的十***养生药酒之一。此酒精选乌龟、蛤蚧、拟黑多蚂蚁、蜜蜂、淫羊藿、杜仲、红景天等十多种动植物药材泡制而成。
而古岭神酒中所含有历代藏区都视之为“吉祥三宝”的红景天，会***人体细胞线粒体中的腺三磷合成，有助于增强体能，以及促进剧烈运动后身体的恢复，达到舒经活络等功效。
广西玉林生产的百蛇毛鸡酒。其酒主要用过山峰、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、五步蛇、乌梢蛇、灰鼠蛇、广蛇、毛鸡及多种中药材等泡制而成。对风湿骨痛、年老关节疼痛、工作疲劳损伤或运动扭伤等有一定的疗效。
广西玉林的蛇胆酒。
广西梧州的三蛇酒。
广西梧州的雄睾酒。此酒新鲜雄鸡睾丸、白酒、糯米黄酒、黄精、黑枣、淮山、枸杞子、白砂糖等泡制而成。
广西浦北的神蜉酒。此酒用野生大黑蚂蚁、蛤蚧、桂圆、枸杞等泡制而成。
广西合浦的东园家酒。由海马、海龙、海蛇、珍珠螺肉、鹿筋、蛤蚧、龟板、地龙、桂圆、杜仲、淫羊藿等多种动植物药材泡制而成。
另外，还有广西忻城县的乳鸽酒等等。
酒喝多伤身，喝少养生。我们可根据自己身体的实际情况需要，适当选择一些药酒（或自泡酒），在每天晚饭时或睡前适量喝点（一般在30～50ml左右），能起到一定的保健养生疗效。
到此，以上就是小编对于瑶族酿酒文化特色有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于瑶族酿酒文化特色有哪些的2点解答对大家有用。
