本文目录一览：
家庭如何酿造老窖酒
1、白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。分析检测，白酒中大部分是乙醇和水，还含有占总量2%左右的其他香味物质。由于这些香味物质在酒中种类的多少和相互比例的不同才是酒有别于酒精，具有独特的风格。
2、教你最简单的酿酒法，买包安琪酒曲，煮一大锅米饭，放凉，拌上酒曲后糖化16小时，加水发酵，15天后拿高压锅，全部酒糟倒里面，拔掉高压锅的压力阀，接管收集压力阀冒出的蒸汽然后冷却，流出来的就是酒了。
3、生料免蒸酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高粱、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6—8天就可蒸馏制成优质白酒。
（图片来源网络，侵删）
4、泸州大曲酒***用纯小麦制大曲，以糯高粱为原料，发酵期60天，***用混蒸混糟，续渣配料的生产工艺，并***用“分层回酒”和“双轮底”发酵操作，以提高成品酒的浓郁香味，含酒精60度。
5、最新的酿酒方法 优点：百年的老窖，为什么口味那样醇和，那么香气扑鼻？本人揭 开了这一秘密，发明了一种最新的酿酒方法，可以使刚酿造好的酒，就具有陈年老酒的风味 ，口感和香味都可以和千百年的陈年老窖相比。
（图片来源网络，侵删）
