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为什么有些人感觉喝清香型酒喝完杯子有酒香，喝酱香型酒喝完酒杯里一股臭味？
喝酒，不是品，而是寻味。
酒，酸涩，烈性，***。可为何又赋予它，醇厚，绵柔，清香，回味等等？
有几人见得青春年少儿郎贪杯酒醉，有几人听得少年青年品酒而知酒性？
酒是应运而生，是为生不逢时，是为酒逢知己，是为人逢喜事，是为岁月催人，是为爱无终老，是为睹物思人……
清香淡而雅，不烈不浓，适合小酌而已。
酱香厚重，催人心脾，多人不适。然，人道中年，品过人间五味，尝尽世态炎凉，再喝酱香白酒，入喉激烈，吞之顺畅，回味有得，思之有味，念之有思。
酒，随性而生，随岁月多香纯，人各有味，细品酒香醉人。莫谈清香好莫说酱香臭，只不过人生未到时，罢了。
一般讲空杯留香指的是一般讲空杯留香，指的是饮酒后杯子空置较长时间，半天或隔夜，杯中还有余香。
这与喝完酒后，马上闻酒杯中的气味是两个概念。任何一款酒，刚喝完，空杯后，杯中都有香气，绝不是酱香酒或哪个香型独有的。
之所以人们认为酱香酒具有空杯留香的特性，是由于酱香酒中杂醇油含量过高，亲油性和脂肪性成分，不易挥发，附着在杯子表面，包裹着赋香物质，所以在杯中香气停留时间更长，但酒中杂醇油含量过高，对人伤害很大。
清香型酒，主要赋香物质是乙酸乙酯，酱香型酒主要赋香物质是乳酸乙酯和己酸乙酯，并含有较多的乳酸。
乙酸乙酯主要表现出类似于苹果的清香味，乳酸乙酯和乳酸带有较重的乳臭味。
我们所说酱香型酒的酱味，本身就包含着酱香味和酱臭味，品质高的酱香酒，酱香味浓，酱臭味小，品质差的酱香酒，酱香味弱，酱臭味强。
这就是有人感觉，清香型酒喝完后，杯子是香的，酱香型酒喝完后，杯子有臭味的原因。
这也是一家之词，不当之处，欢迎指正，酒痴老段，愿意和大家深入探讨和切磋，谢谢大家😊[祈祷][玫瑰]
“空杯留香”，是纯粮食酒的一个标识。喝完酒的杯子，放一晚后，再闻着还残存有酒的味道。但已经不是喝时的酒香，是酒糟或窖泥、酒曲的味。而且不同香型的白酒，味道不同，就如本题，清香酒和浓香、酱香酒的空杯留香不一样。比较起来，清香型白酒味道轻，显得是香味；浓香、酱香酒味道重，好像是臭味。
常识告诉我们，白酒主要由两大部分、一小部分物质组成。两大部分是水、酒精，各占比例看度数。55度的白酒，酒精占54%，水占44%，加起来等于98%，剩余的2%就是那一小部分：固化物，也叫“呈味物质”，行话叫做“呈香物质”。
这小部分固化物，直接决定着酒体的风味。它们由酯、醇、酸三大部类组成，每个部类都有很多种物质，茅台酒已查明就2000多种，尚未查明还不知道多少种。
这些物质来自于谷物、酒曲、微生物、窖泥、空气、水等所有参与酒水生成过程的物质，属于残留物。它们颗粒极小，可以随着水蒸气游走，从酒醅蒸发进酒体。然后在陈放期间，各自与酒精发生互动，味道越来温顺，好喝顺口。
喝罢酒的空杯，残存的水和酒精很快挥发殆尽，固化物却不能顺着蒸馏时的路子溜走，因为温度不够。于是残留在酒杯里，酒杯里只剩下固化物的味道。合成酒（酒精酒或勾兑酒）里的呈香物质是化学品，本来易挥发，酒精和水还没挥发完，它就跑了干净。这样的酒，空酒杯没有香味或臭味。如果有，也是化学物质的味道，不好闻。
这些所谓的呈香物质，一直是个争议焦点，焦点在“香”字。比如浓香酒，主体味道来自于老窖泥，而且越老味越足。用行话说，泥窖池年代久了酒味上乘。比如他们的酒，形象表述为“窖香浓郁”，不是汾酒的曲香清雅。
这么说吧，三大香型白酒的主调，酱香产生于高温发酵，浓香产生于老窖泥，清香产生于酒曲。大概这样子，主味调就是这样来的。
那么，为什么有说香，还有说臭呢？酒的固化物味道，也就是酒的本来味道，并没有因为不同的人而改变，是不同人对酒的不一样感受。喜欢喝酒的人，闻到的是香味；不喝酒的，甚至厌恶酒的人，闻到的是臭味。
到此，以上就是小编对于定制酱酒文化宣传文案标题的问题就介绍到这了，希望介绍关于定制酱酒文化宣传文案标题的1点解答对大家有用。
