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酱酒工序中的踩曲为何多用女子来踩？
每年端午节前后，茅台酒厂开始上演这一年的制曲大戏。其中，最为人津津论道的要数少女踩曲和童子取水了。这些看起来十分奇特的酿造方法，是茅台酒厂的讲究大作，还只是个噱头炒作呢？
处女踩曲
茅台酒的酿造肇始于端午，端午前后，小麦新熟，金***的优质小麦一囤囤地被运往酒厂，破碎成曲，密密贮藏。踩曲过程中，一排排身姿婀娜的少女，用纤纤玉足在曲块上踩压，直至曲块密实成型。
按迷信说法，凡事讲究阴阳合一。踩曲也不例外，端午时节阳气鼎盛，所以必须以阴气中和，而未婚少女乃纯阴之体，正好堪当此任。所以，从古到今，踩曲的任务多由少女完成。
按科学说法，首先是密度要求。茅台酒所需的龟背形曲块要求曲坯外紧内松，便于粉碎发酵。由体态轻盈的少女踩曲，力度刚刚好。体重偏重或者身材魁梧的壮汉，很容易把曲块踩得过于密实，反而影响顺利发酵。
其次是微生物要求。农历五月的茅台，气候湿热，各种微生物生长繁盛，而踩曲的目的，就是让这些微生物充分的和小麦等酒曲原料接触，形成高质量的酿酒微生物群。曲块发酵需要微生物，但又要保持一定的酸碱平衡。
少女的纤纤玉足分泌物少，霉菌少，流汗少，更能够确保酒曲的酸碱度不会产生比较大的变化，在多种酿酒微生物平衡快速的生长繁殖同时，还能保证微生物种类的多样性。
信了。有钱能使磨推鬼。觉得恶心了？还弄出来什么端午至阴还什么处女出来了？说实话交多少钱出来炒作的？来来来，有图看看什么叫踩曲。别弄点小姑娘摆拍。竟然还真有***信，还跑出处女了？一帮***变态。
传统手工之酱酒工序
首先说为什么踩？
这个制作方法流传至今已有上百年之久了，制作曲，首先把小麦粉碎，再加入水等原料放置一个木盒子或者固定的容器内，然后人站在上面不停的用角踩，最后曲达到外紧内松的一个状态。
那么为何用女子踩？
- 最简单的原因，男性相对汗脚多，会破坏微生物繁殖。而且男性有脚气的也多，有脚气就是有霉菌，在加上这个味道融合进去，最后制作的酒估计不能太好喝。而且人的心里作用也有关系，如果是年轻女孩踩的和一个彪形大汉踩的曲，你会选择哪家制作的酒？
- 男性大多体格壮，有力气，很容易把这个曲踩实了，没有弹力了，影响后期制作。
- 端午踩曲，就是说端午节开始制作曲酒。端午在中属于至阳之日，而午时则是至阳之时，自古讲求阴阳平衡，女子则为阴，正好阴阳平衡
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在酿制茅台酒的工序中，有一个重要的环节，就是端午的“踩曲”。而这些酒曲，都是由年轻的女子踩踏而成，那么这其中到底有何秘密呢，梁掌柜今天就来说道说道。“踩曲”的开始，也就意味着新一轮茅台酒生产周期拉开序幕，之所以制曲选择“年轻女子用脚踩”，主要有以下这几点原因。
我们可以先看看酒曲的形状。酒曲块的形状，远处看起来是像龟背状隆起的，那其实是脚掌心的凹陷处合聚压力而成的，一般情况下女子踩曲，都会将腿部呈“O型”，然后脚掌向内，用力把曲料压在一起，边缘部分要特意压紧，中间部分则留有一定的松度。
另外，这一习俗之所以能保留至今，也和酒曲的属性有很大的关系。众所周知，酒曲制作完成后，会与高粱掺在一起发酵。因此，对踩曲的力度和密度，就有了严格的要求。既要松紧有度，又要粉碎利于发酵。
如此看来女性是要比男性更适合踩曲的，毕竟男性普遍体重较重，力度也比较大，在踩曲的过程中会让酒曲被踩的过于紧实，从而不利于酱酒的酿造。我是梁掌柜，一个酿酒传承人，关注我，让懂酒爱酒的你，喝上好酒！
年轻人你想阿，每天运动量多大，脚味重呗哈哈哈。
另外，这就是放狗屁，有科学依据男人跟女人脚味道不一样？年轻的中年的不一样？噱头的嘛，不然怎么卖高价呢？虽然我不懂酱酒，但是我个人感觉就是放狗屁！
小瓶白酒销量突破600多亿，哪个小瓶白酒好？
谢邀！ 小瓶白酒因为方便携带，适合一两个人饮用，又不浪费，早就应该畅销的。但以前的小瓶，基本是低端酒，很多人是不愿意喝的。小瓶白酒的畅销，江小白有很大的功劳。江小白的出现引起了太多的关注，包括一些知名企业都跟风开发了小瓶。生产厂家多了，消费者可选择的品种也就丰富了，自然销量也大了。
至于谁家的好，作为生产厂家我不便推荐。只想告诉大家，判断酒的优劣，不要看广告，更不要听厂家编故事，凡是搞噱头的，品质都不高。买一瓶尝尝，入口绵净，不辣不燥不刺喉，香味自然不刺鼻，酒后不上头就算好酒了。一般来讲，没有一个厂家会用上好的酒装小瓶的，所以不要企求过高。你自己的感觉是最可靠的！
小瓶白酒突破600亿销售大关，说明中国的白酒市场有多么火热。中国酒民初步估计有1亿，小瓶白酒市场均价30元，平均一人一年喝20瓶小瓶白酒就是600亿，小瓶白酒市场还很大，只是没有充分发掘罢了。关于小瓶白酒那个好，我认为应该排下名次：
排名第一的是红星二锅头，图片这款酒相信我不管怎么打码，大家都知道是红星二锅头，他应该是小瓶白酒的开山鼻祖，价格也便宜，十几元吧！红星二锅头酒香浓郁，度数高，一般酒民接受不了，喝下去感觉喉咙到胃被火烧过一样，很带劲。
排名第二的应该是百年糊涂，这款酒属于浓香型白酒，选用优质高粱，小麦作为原料，酒味香醇甘洌，空杯留有余香。
排名第三的是稻花香，这款酒属于中度白酒，只有42度，湖北稻花香酒业集团生产，属于浓香型白酒，口味温和，老少皆宜，深受广大酒民的喜爱。
排名第四的是枝江，小瓶枝江是湖北枝江酒业有限公司生产的浓香型白酒，度数是45度，其原材料和口感跟稻花香差不多。
到此，以上就是小编对于酱酒文化海报推荐文案图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱酒文化海报推荐文案图片的2点解答对大家有用。
