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红酒的正确摆放姿势是怎么样的?
1、倒红酒怎样才能不洒出来在你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身，这样就能防止葡萄酒泼洒出来这一动作同样需要一些练习，溅出的酒滴会随着旋转被移到瓶身后。
2、要根据红酒的类型来说。如果是螺旋盖的红酒，这样的红酒密封性是比较好的，所以这样的红酒只需要竖放。它不会因为空气中的温度和湿度的变化而产生变化，但是这一类红酒普遍没有什么收藏的价值，适合新鲜饮用。
3、软木塞封瓶的葡萄酒要斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润。螺旋盖封瓶的葡萄酒因为螺旋瓶盖不存在干燥问题，因此不需要倒置，斜放、横躺，竖立就可以了。
4、此外，红酒的存放环境应该保持黑暗，避免阳光直射。紫外线会对红酒产生不利影响，加速其老化过程。因此，选择一个远离光源的存放位置或使用不透明的酒瓶包装材料可以有效保护红酒免受光线伤害。
5、斜放保存：红酒很多是木塞子的，应注意斜着放置，这样红酒的木塞子始终有湿度，在开瓶的时候不容易粉碎，导致难开瓶，还能让红酒的味道更醇香。
6、准备工作 事先备好干净纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的场合更需如此。倒酒时，侍酒师习惯手握酒瓶底部，将酒标正标朝上，以便向客人展示酒款，而在日常生活中我们大可不必如此。
***集酒醅样品如何布点
1、***集时需将塞子盖紧。酒醅***集时为防止水分等成分改变，须将塞子盖紧，尽快进行检验。酒醅取样时要保证取样具有代表性，尽可能减少对窖池密封性的影响，样品检测要及时、准确，尽量减少环境因素影响。
2、在酒醅化验中，其酸度是指利用酸碱中和原理测定，其定义为100克酒醅滴定消耗氢氧化钠的毫克分子数，以度表示。2 酒中有机酸，以酚酞为指示剂，用氢氧化钠溶液中和滴定，以乙酸计总酸量，单位为每升克数。
3、***样位置：应选取酒醅内，外，上，下各个方位的样品，尽量均匀分布在发酵装置中，避免单一位置过于集中。***样时间：***样时间应该在发酵中后期进行，大约在发酵时间的2/3处。
怎么样品好葡萄酒?
1、品尝葡萄酒气味：通常打开一支葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，那就不好。
2、观察葡萄酒的颜色通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买3按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型葡萄酒按其含糖量有甜型。
3、首先，酒的颜色要和年份、葡萄品种相符。葡萄品种不同，所酿出的红酒颜色肯定会有所差异。此外，年份越老，红酒的颜色也会越浅，从最早的紫红色变为橙***。
4、观察酒瓶外观：每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以判断这支酒的来源、产地、年份、等级，甚至口感。观察葡萄酒体：葡萄酒的颜色是否自然。
5、关注品牌和酒年份：品牌和酒的年份也会对红酒的质量有一定的影响。一般来说，大型葡萄酒酒庄生产的红酒质量相对较高，而年份越老的红酒可能会更贵，但也可能具有更好的品质和更加丰富的口感。
白酒收藏的方法和存放技巧
在储存白酒时，需要注意以下几点：避免光照：白酒应该避免直接阳光照射，因为这会让白酒受到光照降解，无法保持原有的风味和香气。
避免光照、高温 酒保存的温度在5~20℃为宜，过高和过低都会影响酒质。轻则跑度挥发，影响口感，重则变质变味，失去价值。需要存放的白酒，最好放在酒柜或者酒箱里，避免阳光直射，放在家里阴凉的地方。
密实袋。先将酒放入袋内使用抽真空仪器抽真空，再压紧封口即可。快捷方便，整瓶酒放在袋内不仅密封性好，对收藏的酒品相丝毫没有影响，而且拉开封口即可，还可以反复使用。
