本文目录一览：
- 1、酒吧基本调酒技巧有哪些
- 2、英式调酒的技巧
- 3、基础调酒技巧
酒吧基本调酒技巧有哪些
学习摇晃和搅拌：摇晃和搅拌是调制鸡尾酒的两种主要方法。摇晃可以使鸡尾酒的味道更加均匀，而搅拌则可以保持鸡尾酒的层次感。每种鸡尾酒都有其特定的摇晃或搅拌方式，因此需要熟练掌握。
摇和法，摇和法也称摇荡法，是调酒常见的一种调制方法，作为一名调酒师，必须深入了解的调酒方法。如果鸡尾酒中含有鸡蛋、奶油、糖浆、甜酒、高糖分果汁等密度较高的配料，就应该使用摇和法了。
使用直接注入法需准备的.基本器材：鸡尾酒杯 量 杯 冰 块 夹冰器 （2）将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。（3） 以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。（4）最后倒入其它配料至满杯即可。
英式调酒的技巧
1、传瓶、示瓶、开瓶、量酒的操作规范及技巧（2）示瓶，将酒瓶的商标展示给宾客。用左手托住瓶底，右手扶手瓶颈，呈45度角把商标面向宾客。
2、是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。
3、熟话说，熟能生巧，做的多了，速度自然就快了。首先要多练习切酒，也就是用盎司器多练习，量酒的分量，练习的时候可以用水练习。把酒量的多少掌握好了，才能保证调出酒的味道和调酒时的速度。
4、·在酒杯中加入2块冰块，倒入柠檬汁和二锅头酒，用调酒棒搅拌，加满可口可乐，杯内放入1片柠檬片即可。 初恋 用料：干红葡萄酒10克、桂花陈酒30克、橙皮丁少许、蛋白1个。
5、步骤一：准备材料。步骤二：用苏打水冷冻做冰块是习惯，用普通冰块也是可以的，备用。
6、调酒技巧。花式调酒：调酒师不仅需要掌握多种的调酒技法，还要在学习过程中经老师指导怎样用酒嘴控制酒水的标准用量（称为自由式倒酒）以及如何在最段的时间调制尽可能多的饮料等。
基础调酒技巧
1、摇和法，摇和法也称摇荡法，是调酒常见的一种调制方法，作为一名调酒师，必须深入了解的调酒方法。如果鸡尾酒中含有鸡蛋、奶油、糖浆、甜酒、高糖分果汁等密度较高的配料，就应该使用摇和法了。
2、摇和法：当某些成份，例如：糖、奶油、鸡蛋、果汁不能与基酒稳定混合时，则***用手摇调酒壶调酒；搅和法：适用于基酒与某些固体实物混合的饮品。
3、摇酒法：这种方法适用于含有冰块的鸡尾酒，如马蒂尼、曼哈顿等。将酒杯放在摇酒器中，加入冰块者拦中和酒，摇动摇酒器，使酒混合均匀。
4、当然，任何风格都可以选择，但一定要保证酒的质量。Build / Building 这是调酒技术中最基本的技巧。把酒及配料按照顺序倒入杯中，最后用Bar Spoon（吧勺）搅拌一下。适合于比较简单、不需摇动或长时间搅拌的鸡尾酒。
