大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于房县历史和黄酒文化发展的问题，于是小编就整理了3个相关介绍房县历史和黄酒文化发展的解答，让我们一起看看吧。
房县每年产糯米多少斤？黄酒每年产多少？
我是郜氏专业做正宗黄酒洑子的，用酒曲不一样，口感不一样有甜的和苦的。这要根据自己的口感爱好购买。有用井水，自来水，纯净水。用水不同。颜色和口感也不同。价格也有所不一哦！
房县黄酒伏汁做法:
糯米泡好上锅蒸熟，倒出放置温度30度左右，用蒸糯米水拌散，在加入甜曲拌匀，中间留个坑（看发酵程度用），用棉被盖好发酵5天，取出糯米装入酒坛继续发酵一个月，这时伏汁就好了(一百斤糯米最多就二十斤伏汁)
小山村特产张权
感谢邀请，我没有去过这个地方，在互联网上也没有搜到相关答案，这个问题不知道，很抱歉，我想在房县工作生活的人们应该能够回答。
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房县位于湖北省西北部，是楚文化的发源地，有新石器时代和旧石器时代的遗址，房县到今天为止还没有一个火车站，因此成立一个火车站是房县人民的多年梦想，房县被国家列入全国贫困县，房县人民还是非常好客的，祝愿房县人民早日走出困境与时代同步。
黄酒是房县的特色产品，比绍兴老酒创立还早四百年，因此房县的黄酒销量很大成为为数不多的民族产业，生产出来的黄酒有浓浓的糯米香味为房县一绝，销往全国各地深受用户好评，主要还是以价廉物美取胜。
房县的黄酒是糯米做的，因此糯米的产量和质量成为当地***头等大事来抓，能够在质量方面下功夫并且一直传承下来我认为当地***还是比较重视自己的民族产业的，好不好只有大家说了算，民族企业的振业和地方***的重视是分不开的。
至于房县黄酒和糯米每年的产量多少由于我不是房县人氏详细情况不得而知，我是一个过客讨论房县的经济主柱产业是深得人心的。
房县黄酒曲的制作方法和原料是什么？
房县黄酒比绍兴黄酒历史更早，起于周，西周太师尹吉甫呈酒与周天子赞为佳酿，兴于唐宋，李显复位封房县黄酒为御酒从而闻名天下。房县黄酒酒曲，用糯米泡涨冲碎，蓼子（土语），老曲种，拌匀搓成团，放在竹器上 盖一层甜茅草。上边根据温度选择覆盖被子的厚薄。做酒曲最好的时节是中秋节前后，新糯米成熟，甜茅草味道最浓郁，蓼子果实成熟饱满，温度20多度，酒曲发酵完成阴凉通风的地方晾干就可以使用了。这是传统的制作方法。现在有一些加入甘草，罗汉果酒曲。但是起主导作用的还是传统工艺核心。后加入的有些只是噱头。作为土生土长的房县人，希望家乡的黄酒能够走出大山沟沟，让更多的人能够品尝到原滋原味的房县黄酒，也希望房县黄酒坊业主不忘初心，做好传承让房县黄酒能够登上更多人的餐桌。
谢邀
不知道你问得问题是不是你原本的意思，因为看有评论说的是酿造。不知是酿造还是制曲?
房县黄酒
房县黄酒的历史很悠久，比绍兴黄酒还要早个几百年，但是不如绍兴黄酒那样广为人知。从酿造工艺和品质来讲，作为在酒圈摸爬多年的我，还是觉得房县黄酒更胜一筹。
制曲
这个就比较有意思了。房县黄酒的酒曲制作很考究，由蓼子花、米粉、甘草、和酵母粉搅拌均匀搓团晾干而得，但是具体制作工艺我也不知详情，因为它需要考虑工具、师傅、温度、天气等因素。
房县黄酒的六步酿造方法？
1/糯米泡半小时，用手捻一下。米心成面白色即可去水。
2/去水后的糯米放入蒸笼米正火蒸20--25分钟即可出锅。
3/将出锅后的糯米倒入洗净的盆中用筷子散开放冷至常温，将酒曲碾碎均匀散入冷却的糯米中用筷子搅拌均匀，搅拌过程中可以散少许水，将搅拌好的糯米堆积成包子的形状，在中间用筷子戳一个手指粗细的洞，
4/最后盖上被子和毯子（厚一点的即可）放置2--3天即可用水冲服。
注意事项
散入酒曲要常温
盖好的糯米放在阳光下
到此，以上就是小编对于房县历史和黄酒文化发展的问题就介绍到这了，希望介绍关于房县历史和黄酒文化发展的3点解答对大家有用。
