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新手必学的五个品酒步骤(四)?
1、柔软、圆润、坚实、紧涩、单宁感、强壮、坚硬 4 酒精 酒精会在口腔后方留下灼热而***的感觉。
2、品酒装腔第一式：选酒杯 品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要。应选择杯口直径比红酒杯略大，杯脚较长，而杯口至肚较红酒杯短的酒杯。酒杯太小，杯中之酒就无法充分与空气接触，不利于香气的释放。
3、小白必看参加品酒会的15个常识。 品酒只需要正确做到See（看）、Swirl（摇）、5niff（闻）、SiP（品）和Spit（吐）5个步骤即可。 知彼知己。
简单有效地品酒方法?
眼观 细品白酒，我们首先要眼观，第一是看它的色泽与是否挂杯，第二看它的酒花。看挂杯 酒体是否挂杯是体现酒体粘稠性和饱满度的重要信息。
晃动酒杯的方法有两种，一是用食指和拇指握住酒杯的脚柄部，拿起酒杯，向内均匀摇晃。二是用食指和中指夹住杯脚，整个手掌平贴在杯底上，沿着桌面，进行顺时针或逆时针摇杯。
第二步是闻酒，就是把鼻子先浅后深，先轻后重地伸入杯子里闻。等到积累足够经验时，除了闻出橡木桶啦，钢桶啦，等等味道外，还可以闻出许多非常细微的味道，比如黑莓，覆盆子等。
晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。
为什么说要学会吐酒?
为的是品尝下个葡萄酒，清理口腔，一般品酒师手边还会放上切片面包清理口腔。
为了防止在品酒会上因为品尝太多葡萄酒而醉倒。因此，在品酒的时候需要保持一颗清醒的头脑，并且过多的酒精摄入会干扰品酒的体验。实际上，一款酒在进入口中后，就已经呈现了她绝大多数的风味特征。
专业品鉴会或酒展、与葡萄酒相关的考试或比赛、葡萄酒课堂或品酒练习时。总之，一切专业的品鉴场合，都需要吐酒来保持清醒。至于一些以葡萄酒为主题的晚宴、朋友之间的聚会和一些随意点的品鉴会也就没有这个必要了。
所以，和所有从事着相同或类似工作的人同样，这些大师也会做同样的一件事，把含在口中的酒吐掉，而不是咽下去。实际上，一款酒在进入口中后，就已经呈现了她绝大多数的风味特征。
因为你的肝脏来不及分泌解酒酶，呕吐是机体的自我保护，也属于条件反射的一种。捶背是催吐，即便不是醉酒需要也可以使用捶背催吐法。
