本文目录一览：
- 1、云门陈酿的文化
- 2、洞藏老酒,为啥要洞藏?
- 3、白酒有哪些窖藏方式
- 4、什么是洞藏酒,洞藏酒有什么好处吗?
- 5、洞藏酒是什么意思啊
- 6、什么是洞藏酒?
云门陈酿的文化
1、云门陈酿是山东 ·潍坊 · 青州市的汉族传统手工技艺。由青州苏埠屯的商代墓葬出土的历史文物中，人们就看到了完美的酒器。这是商代青州人的酒文化留下的立体诗篇，也是青州酒文化3600年史册的第一幅画页。
2、全国著名白酒专家沈怡方、于桥、高景炎、黄业立在视察了云门春洞藏系统工程，品尝了云门春洞藏酒后欣然题词“洞藏陈酿，北国独秀”。
3、云门陈酿酒是以高粱、小麦为原料，以纯小麦踩制之高温大曲为糖化发酵剂，经高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存、精心勾调而成。
洞藏老酒,为啥要洞藏?
白酒储存我们首要选择洞藏，洞藏使白酒的酒质得到保证。洞藏酒又被称为“洞藏老酒”，此酒***用天然恒温老熟陈化，口感更加纯正、柔和。把酒洞藏在山洞里面，洞内冬暖夏凉，常年保持着15~21℃的气温和85~90%的湿度。
放在洞里的酒。在白酒界，专家一致认为天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别。因为天然溶洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富，对原酒的保存和后天的老熟、生香，具有独特的作用。
洞藏的效果之所以比窖藏更好，最主要的原因在于恒温恒湿的洞长年恒温恒湿，更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，大黔朝洞藏土坛酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质及时被释放、挥发出去。
洞藏老酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。白酒在历经多年山洞储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。
白酒有哪些窖藏方式
窑藏自然环境：用酒窑贮藏时，窖坑的尺寸，以茅台酒为例子，一般 是3～4米深，可装15～20甑的红曲米酒。浓香型白酒酒的窖坑的墙面一般 是用土壤垒砌，而酱香型白酒的窖坑是用石头垒砌墙面的，不然酱味也不浓了。
窖藏方式分为土藏和洞藏。土藏酒法是把酿制好的原浆酒埋入土窖中，封好后取出。土藏酒除有五谷的清香外，还夹杂着土香，两味交融，芳香四溢。而且洞酒在洞藏过程中，吸收了山石的气息味，酒香也很别致。
用山洞窖藏白酒，要谨遵有“三不选”原则，即干洞不选，洞中必有水，方具其魂；湿洞不选，水势汹涌则魂不纯；小洞不选，洞天广阔方容“洞神”自在清居。
白酒的储存方法 对于白酒的储存第一要点就是用：大黔朝山洞来进行藏酒，因为利用山洞的一些恒温恒湿这一特点来进行藏酒，对白酒的酒质会有大幅度的一个提升，同时，也会使的酒越储存越香。
什么是洞藏酒,洞藏酒有什么好处吗?
洞藏酒具有很高的酒体芬芳度、酒体光泽度和口感度，且营养价值极高。长年的藏酒和发酵使得洞藏酒中富含有益微生物，具有清肝明目、润肺益气等功效。
洞藏酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。 白酒在历经多年山洞储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。
洞藏酒多用优质的陶坛盛装，优质陶坛由天然矿土烧成，有细微的孔，新酒可以在里面呼吸，老熟的更快。在储藏过程中，酒体会自然产生一系列物理和化学，如乙醇分子和水分子更加相亲相爱，酒味就更柔和，酒质就更醇厚。
有的洞藏是利用先天大自然所赐，有的则是后天开发所致。 是对纯粮概念的另一种诠释 众所周知，酒是粮 *** 。越是好酒越是好的粮食的精华所酿。
洞中的环境对白酒品质的升华十分有利，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，酒的杂质释放更加完全，口味更加醇厚。著名白酒调酒大师吴晓萍充分肯定了洞藏对白酒品质的提升作用。
洞藏酒是什么意思啊
1、洞藏酒是中国传统的酿酒技艺，它是将酒藏在地下室或山洞中进行发酵和陈年。此种技艺最早可追溯到唐代，而清代则是其鼎盛时期。
2、洞藏酒，顾名思义，就是在洞穴里面用陶罐将酿好的白酒封存个三五载的酒，这样封藏的白酒的口感会更加优良，会更加的香醇。吸收了天地的精华，日月的灵气的洞藏酒，有一丝清凉，一丝甘甜，非常的可口，十分的爽心。
3、放在洞里的酒。在白酒界，专家一致认为天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别。因为天然溶洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富，对原酒的保存和后天的老熟、生香，具有独特的作用。
4、洞藏酒多用优质的陶坛盛装，优质陶坛由天然矿土烧成，有细微的孔，新酒可以在里面呼吸，老熟的更快。在储藏过程中，酒体会自然产生一系列物理和化学，如乙醇分子和水分子更加相亲相爱，酒味就更柔和，酒质就更醇厚。
5、洞藏老酒 洞藏老酒顾名思义就是把酒封坛放到山洞里面藏个几年，但是现在***冒的太多。如何鉴别呢？看底部 真正的洞藏老酒一般底部会有固定图案，这也是为了防止别人***。
什么是洞藏酒?
放在洞里的酒。在白酒界，专家一致认为天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别。因为天然溶洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富，对原酒的保存和后天的老熟、生香，具有独特的作用。
洞藏酒是中国传统的酿酒技艺，它是将酒藏在地下室或山洞中进行发酵和陈年。此种技艺最早可追溯到唐代，而清代则是其鼎盛时期。
洞藏酒，顾名思义，就是在洞穴里面用陶罐将酿好的白酒封存个三五载的酒，这样封藏的白酒的口感会更加优良，会更加的香醇。吸收了天地的精华，日月的灵气的洞藏酒，有一丝清凉，一丝甘甜，非常的可口，十分的爽心。
