本文目录一览:
- 1、最受河南人欢迎的6道下酒菜,好吃不贵简单美味,喝酒人的最爱
- 2、湘菜酒席中的十道菜
- 3、哪道菜和白酒是绝配?
- 4、用石头下酒,穷人喝酒的时候都有哪些奇特下酒菜?
- 5、你们见过喝酒时最简单的下酒菜是什么?
- 6、如果一个人喝酒,你必点的菜都有什么?
最受河南人欢迎的6道下酒菜,好吃不贵简单美味,喝酒人的最爱
油炸花生米不光是在河南,就算在全国都是非常受欢迎的一道下酒菜。花生经过油炸后,变得又香又酥脆,吃到嘴里越嚼越香,而且花生还能淡化白酒的辛辣味,是当之无愧的“第一”下酒菜。
油炸花生米这道菜也是一道不可多得的下酒菜呀,真的很不错。虽然油炸花生米这道菜,它看着很简单,但是想要把花生米炸的酥脆好吃却绝对不简单。花生米做的好吃酥脆,酒也能喝的多一些。
第1个就是拍黄瓜,这大家应该都熟悉吧,黄瓜吃起来清脆爽口,是喝酒必备的一样菜肴,吃起来不腻,方法还简单,把黄瓜拍碎,在拌上酱油,醋,辣椒等等,就可以了。
鸡爪也是大家都很喜欢的一道下酒菜,下酒菜不在于吃很多,而是在于慢慢吃,慢慢喝的过程,鸡爪口感很好,基本由皮和筋组成,喝酒吃它,很有嚼头。很多人就喜欢吃鸡爪。第三,皮蛋 皮蛋有时候也叫变蛋,还有个名字是松花蛋。
第二道:酱牛肉。酱牛肉算是下酒菜中最贵的一道了,就算是买上一斤生牛肉自己卤,这样也很贵。第三道:凉拌猪耳朵。这道菜也是老酒鬼们最爱吃的,吃起来酸辣脆爽,喝一口酒,吃一口猪耳朵,那叫一个过瘾。
湘菜酒席中的十道菜
1、剁椒鱼头,是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
2、剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜,通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料,在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。
3、接下来,我们就为您介绍湘菜文化中的10道经典招牌菜。毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是一道传统的湖南特色菜,它的原料主要是猪肉,在烹制时经过简单的预处理,加入特制调味料烧制而成。
4、组庵鱼翅 湖南地方名菜。清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜,其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进,加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨,使鱼翅更加软糯爽滑,汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已,从此闻名天下。
哪道菜和白酒是绝配?
四大下酒菜是油炸花生米、酱牛肉、鸭货、拍黄瓜。油炸花生米 口感酥脆醇香和白酒简直是绝配。尤其是在山东,酒席开始,只要主人端上一盘油炸花生米,就直接奠定酒势的走向。
每个人对酒与菜的搭配,都有自己的口味与偏好。通过多年的实践总结得出,与白酒绝配的菜可分四类:①开胃小碟;②凉拌卤菜与卤煮;③纯素菜;④烧烤与麻辣烫等。
花生米:经典的下酒菜,热量高,有饱腹感。酱牛肉:色香味俱全,大口吃肉喝酒的绝配。凉拌猪耳朵:口感脆爽,适合小口品尝。拍黄瓜:简单易做,适合快速制作的下酒菜。
用石头下酒,穷人喝酒的时候都有哪些奇特下酒菜?
据说老北京最牛的下酒菜是旧钉子,喝口白酒,嘬一口钉子上的铁锈,咂摸滋味。我亲眼见过最简单、最经济的下酒菜——石头子儿。就是将糖块大的小石头子儿,放在碗里泡上醋。喝酒的时候,将石头子儿放在嘴里有滋有味的咂吮。
酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道非常常见的下酒菜,它有爽口的土豆丝和酸醋等调料,口感酸爽脆口,在饭桌上,它是一道下饭神器,也是我非常喜欢的下酒菜之一。猪头肉 猪头肉是下酒菜中的一种,价格便宜且口感鲜美。
烤鱿鱼:鲜嫩可口,富含蛋白质和微量元素,是不错的下酒佳品。 糖葫芦:口感甜蜜、可口,吃起来还有嚼劲,满足吃货们的口腔感受。 酱牛肉:味道鲜美,肉质嫩滑,可以***胃口,增加食欲。
讲究到喝酒必须有下酒菜,否则就不喝!不喝又忍不住酒瘾,可是又没有钱去买下酒菜了,于是只好随便找一些东西代替下酒菜。
你们见过喝酒时最简单的下酒菜是什么?
猪头肉 猪头肉想必是大家都喜欢的一个下酒菜。猪头肉卤色红润,质地软嫩,香气浓郁,咸甜适度,光是看着就忍不住的想要流口水,且肉质肥而不腻,吃后久久回味。
一盘花生米;一碟猪皮冻;一碟拌芹菜;一碟白豆腐等。
花生 花生可谓是最常见的下酒菜之一了,其做法也非常多,常见的糖炒花生米、油炸花生米、酒鬼花生、水煮花生都是非常适合下酒的菜肴。
白切鸡也是经典下酒菜之一,白切鸡相比较其他做法,保留了鸡肉本身的营养,吃起来口感更加的美味,就是鸡肉原有的味道。
如果一个人喝酒,你必点的菜都有什么?
花生,花生可谓是最常见的下酒菜之一了,其做法也非常多,常见的糖炒花生米、油炸花生米、酒鬼花生、水煮花生都是非常适合下酒的菜肴。
第二个必吃的是姜汁松花蛋,松花蛋和花生米是绝配,亲两口子,在我们老家,他俩同时出现在酒桌上,说明喝酒人的品味不低。松花蛋是鸡蛋里的绝品,外国人眼里的黑暗料理,酒鬼心中的无敌美味。
喝酒的时候来一盘酸辣土豆丝,那简直就是一种享受,所以酸辣土豆丝也是酒桌上不错的选择。猪耳朵 经常喝酒的人应该都知道下酒菜猪耳朵与花生米,同样的经典。
要论下酒菜,那就是小菜,不是大菜。黄瓜番茄炒鸡蛋,麻虾泥狗田螺蛳,都是很好的下酒小菜。这里分享河南信阳常用小菜,不论大小酒摊,还是一个人喝,经典有四道小菜通用,也是从下酒小菜的作用而来。