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2019最新食品安全法知识竞赛题库及答案
最新食品安全法知识竞赛题库及答案单选题（每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。）消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（C）全国消费者申诉举报统一电话。
食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的，应当自做出决定之日起内多长时间内向申请人颁发《餐饮服务许可证》。
食品营养安全知识竞赛题 选择题（25题）食用熟食品之前应该对食品进行（c）后才能食用。A 直接吃 B 温一下 C 彻底加热 D 冰镇 盛装生、熟食品的容器应当（a）使用。
餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)
答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）13鼓励***用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。
根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业应当根据风险分级结果，改进和提高生产控制水平，加强落实食品安全主体责任。
答案解析：根据《食品生产经营日常监督检査管理办法》第二十一条食品生产经营者应当按照监督检查人员要求，在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。
正确答案：A 答案解析：根据《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
正确答案：A 答案解析：根据食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）2生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、***食品接触表面等应定期清洁消毒。
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