本文目录一览：
- 1、日本清酒全面介绍
- 2、古诗中清酒与浊酒的区别
- 3、清酒是什么意思
- 4、青酒的鉴赏
- 5、清酒基本常识
日本清酒全面介绍
1、到了公元14世纪，日本的酿酒技术已日臻成熟，人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品，尤其在奈良地区所产的清酒最负盛名。
2、日本清酒的种类根据制法分（1）纯米酿造酒：纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。
3、清酒中的B族维生素含量丰富，特别是维生素B2，维生素B12含量丰富，摄入维生素B2有助于保护视力，维生素B12有助于调节大脑神经中枢，适量的喝清酒对于保护眼睛有利。
4、清酒的保存：储存环境以不晒太阳（可用报纸包裹避光）、阴凉处、室温为主，但日本东京的平均气温约摄氏14度，所以在国内夏天还是建议将清酒放冰箱冷藏。
古诗中清酒与浊酒的区别
含义不同 清酒为圣人，浊酒为贤人，饮酒而醉称为中圣人，或称中圣，清圣浊贤便自此为酒之雅称。层次不同 清酒是古代祭祀祖先时用的高档次的酒，要经过过滤，除去杂质。浊酒是平常百姓饮用的低档次的、廉价的酒。
清酒是古代祭祀祖先时用的高档次的酒，要经过过滤，除去杂质；浊酒是平常百姓饮用的低档次的、廉价的酒。《左传·齐桓公伐楚盟屈完》中有“尔贡包茅不入，王祭不共，无以缩酒。
古代也有专门过滤用的器具，而是否经过过滤，自然也就成为了好酒与劣酒的区别。就像是经过了二次加工一样，清酒的质量当然要比浊酒更好，口感等各方面，浊酒都是没法比的。
古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊。浊洒：浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。
浊酒，即相对于清酒而言的酒类。顾名思义，酒态呈浑浊状，故名。因其压榨之时，***用相对稀疏的过滤纸过滤，于是酒醪中的相对细微的白色发酵物随其酒液渗透下来，这样***集而成的便是浊酒。
清酒是什么意思
清酒 [qīng jiǔ] [清酒]基本解释 古代指祭祀用的陈酒 清醇的酒；美酒 [清酒]详细解释 古代祭祀用的清洁的酒。《诗·小雅·信南山》：“祭以清酒，从以骍牡。” 朱熹 集传：“清酒，清洁之酒。
清酒 sake 以精白米为原料，用日本独特方式酿造的酒。又称日本酒。酒度在15％（容量）以上，色泽淡黄，清亮透明，具有独特的香和味。
清酒是日本国酒，日本人常说，清酒是神的恩赐，因此最早是用来供奉神明的。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
青酒的鉴赏
1、该酒色泽呈淡***或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。日本清酒的制作工艺十分考究。
2、贵州青酒，是贵州青酒集团有限责任公司的产品，是1955 年在青溪几个较大的酒作坊上以公私合营成立，1956年转为国营企业，经过多年的发展，青酒已经开发出“青酒”系列产品。
3、这句话的意思是：江南的青酒红妆看起来格外寂寥，楚国的云彩散尽后，乱花影独自映照在天空。整句话中蕴含着一种孤独、落寞的情感，描绘出一种凄美的景象。
4、同时，“青”也是指东方的玄鸟，所以，青酒才会有如此迅猛地发展！也有专家撰文指出：其间青酒之所以突飞猛进的关键，是得益于青酒掌握了品牌文化营销的利器。
5、【赏析】这是一首写古代迎接新年的即景之作，取材于民间习俗，敏感地摄取老百姓过春节时的典型素材，抓住有代表性的生活细节：点燃爆竹，饮屠苏酒，换新桃符，充分表现出年节的欢乐气氛，富有浓厚的生活气息。
清酒基本常识
1、清酒只***用稻米的淀粉质核心来酿造，这或许最纯粹展 现了发酵风味的本色，而且即便周围并没有花、果，清酒却带着令人惊奇 的果香和花香。
2、不用吟酿一样的精细研磨加常温发酵就是中档的清酒，也是在超市中最常见的清酒。大部分日式料理店都用这种清酒当料酒，相对成本较低，也能达到提味的效果，至于味道，肯定没有吟酿的那种香味。怎么喝？冷热皆宜。
3、瓶ビール、生ビール（汉拼读音：binbilu、namabilu）：就是瓶装啤酒和鲜榨生啤。注：标准日本餐厅的装啤酒杯子通常是冰箱里取出的，以保持啤酒注入后啤酒花的味道。
4、据业内的人士介绍，冰啤酒就是将啤酒保存于冰点的温度，使之产生一定的冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后再滤除掉这些沉淀物，从而生产出比较清澈可口的啤酒。
